Question

什么是好脂肪和坏脂肪？

Answer 1

每当我们听到“脂肪”这个词，我们就会想到一些不 健康 和没有营养的东西。然而，事实并非如此。脂肪和其他营养物质一样，对我们的身体也是必不可少的。它是饮食中不可或缺的营养素，对身体 健康 很重要。

不饱和脂肪被称为有益脂肪，也被称为多不饱和脂肪（PUFA）和单不饱和脂肪（MUFA）。它对身体有益，并有助于解决心血管问题。它们在体内被用作调节剂。好的脂肪是 健康 的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，也包括在鱼油中发现的 Omega -3脂肪酸。在你的饮食中加入有益脂肪可以改善你的 健康 。

这些脂肪被认为是 健康 的脂肪，可以包含在你的饮食中。一般来说， 健康 的脂肪在室温下大多是液态的。

单不饱和脂肪： 这些脂肪存在于许多食物和油脂中。这些类型的脂肪酸能减少心血管疾病的风险，可以改善你的 健康 。富含单不饱和脂肪的食物容易与其他成分一起迅速溶解，因此是有益的。单一不饱和脂肪存在于植物油、花生酱、鳄梨和坚果中。

多不饱和脂肪： 这些是身体正常运转所必需的脂肪。由于人体自身不能制造多不饱和脂肪，因此这些脂肪来自植物性食物和油脂。这些脂肪还有助于降低患心脏病的风险，降低血液中的胆固醇水平。多不饱和脂肪的例子有大豆油、菜籽油、核桃油等。

Omega-3 脂肪酸： 这是一种多不饱和脂肪，它对保持心脏 健康 特别有益。Omega-3脂肪酸可以降低患动脉疾病的风险，也可以预防2型糖尿病。这些脂肪酸存在于鱼类，核桃和黑巧克力中。

饱和脂肪酸被认为是有害脂肪或不 健康 脂肪。它们来自加工过的氢化脂肪，这些脂肪在室温下大多是固体。这些会导致各种心血管问题。饱和脂肪来自动物脂肪，如红肉、奶酪、黄油和热带油。

两种类型的脂肪对你的身体是有害的，应该尽量避免。

饱和脂肪： 这些脂肪主要来自全脂乳制品、家禽和红肉。这些会增加心血管疾病的机会，因为饱和脂肪包含高密度脂蛋白（好的胆固醇）和低密度脂蛋白（坏的胆固醇）。有害的胆固醇实际上对 健康 非常危险。饱和脂肪的例子有：黄油、奶酪、酸奶油、家禽皮和热带油。

反式脂肪： 你一定注意到很多包装饮料上都标着“0反式脂肪”。这些脂肪是天然脂肪，在大多数食物中都有少量存在。大多数反式脂肪是通过部分氢化的食品加工而成的。这些反式脂肪实际上会增加血液总胆固醇，从而再次引发心血管问题。它没有任何好处。反式脂肪食品包括——油炸食品，蔬菜起酥油，蛋糕，糕点和加工零食。

好的脂肪不仅能降低患心血管疾病的风险;它还在建立细胞膜、减少血液凝固和保护器官方面起着至关重要的作用。 健康 的脂肪让维生素和矿物质溶解在其中，帮助为身体提供能量。不饱和脂肪也有助于降低患心脏病的风险。它还可以平衡你的食物摄入量和你吃的其他食物。