Question

青菜香菇瘦肉粥的做法

Answer 1

　　中医说；“粥与肠胃相得，最为饮食之妙也。”乍暖还寒的`早春，喝粥，无疑是对自己的一大犒赏。尤其在正月，节后的大鱼大肉让肠胃负担过重，喝粥不仅可以刮油，同时还能滋补身体。下面是我整理的青菜香菇瘦肉粥的做法，希望对你有所帮助！

　　 食材主料

　　大米1杯

　　 辅料

　　香菇6颗

　　小青菜3-5颗

　　瘦肉1小块

　　盐少许

　　生粉少许

　　料酒少许

　　生姜6-8薄片

　　鸡精可选或不选

　　香油一点点

　　 步骤

　　1.青菜洗净，干香菇泡水，第二天早上烧的话可以晚上泡！香菇完全泡大，柔软后清洗！洗净时水清澈

　　2.瘦肉切丝，浸水，泡出血水洗净，一般十多分钟即可。青菜切成小断，香菇切条，生姜切成透明薄片待用。

　　3.肉丝清洗后，放入2-3片姜片、料酒少许、生粉少许、盐少许拌匀腌制十分钟！

　　4.用一小锅煮水，水开后放入腌制好的肉丝，再次沸腾后待十秒看肉丝发白后关火！

　　5.用温水清洗肉丝，洗净！

　　6.粥煮开后，米粒开花，基本浓稠，放入姜片！

　　7.放入肉丝

　　8.放入香菇

　　9.放入青菜

　　10.搅拌均匀，继续煮，根据口味放盐。再煮2-3分钟至粘稠，关火，淋上香油，搅拌！

　　11.出锅

　　 小贴士

　　肉先用开水煮一下，水来去沫，用温水清洗，可去腥；发入材料前先放3-4片薄姜片，可有助粥提香，暖胃！