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腊味煲仔饭的做法

Answer 1

腊味煲仔饭的做法

　　腊味煲仔饭的做法，说起腊味煲仔饭，很多人开始忍不住流口水了，而腊味的油香与锅巴的'焦香想汇聚时，仿佛奏响了一曲美食谱成的交响乐，而除了去店里吃腊味煲仔饭之外，我们还可以在家做这道美食，下面为大家分享腊味煲仔饭的做法。

　　腊味煲仔饭的做法1

　　 原料

　　广式香肠 广式腊肉 大米 卷心菜（推荐用芥兰）

　　 调料

　　生抽（或美极鲜） 老抽 蚝油 糖

　　 制作过程：

　　1、煲内加入适量水（与平时煮饭的水量相当），加盖大火煮开。

　　2、开盖，保持大火，煮约10分钟至水分基本收干。

　　3、将腊肉、香肠、卷心菜（芥兰）平铺在米饭上，加盖，转小火焖8分钟左右，至腊味油脂溢出。

　　4、关火，继续焖约5分钟（不要揭盖）。

　　5、另取一小锅，加入适量水，调入适量生抽（美极鲜）、老抽、蚝油、糖，煮开即成煲仔饭酱油。

　　6、吃时，酱油淋在焖好的饭上即可。

　　腊味煲仔饭的做法2

　　 排骨腊味煲仔饭的做法

　　1、准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。

　　2、胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。

　　3、锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用。

　　4、锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡萝卜，香菇翻炒均匀。

　　5、大米放入电饭煲中，放入腊肠，倒入配料煮熟即可。