Question

黄瓜是绿的为什么叫黄瓜呢

Answer 1

据唐代杜宝所写的《拾遗录》中记载：“大业四年，避讳改为黄瓜，俗又呼为王瓜。”。意思是在隋大业年间，为了避讳，“胡瓜”改名为“黄瓜”。难道是“胡”字撞了皇上的名讳吗？其实不是，唐代史学家吴兢《贞观政要》里面记载到：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人”。

原来是因为隋炀帝对胡人犯忌，所以才将胡瓜改名为黄瓜。同一时期很多从西域带回来的胡人用品怕犯了皇上的忌讳，纷纷改了名，比如茄子便改头换面为“昆仑紫瓜”。但是关于“胡瓜”被改名为“黄瓜”的时间是具有争议性的，有学者提出贞观四年、南北朝时期等等不同的说法。

虽然黄瓜顶了一张绿油油的皮肤，但是它开的花却是黄色。而且在它衰老时，黄瓜中可溶性糖随着呼吸消耗而减少，乙烯释放愈发强烈，叶绿素含量减少，故在衰老后呈黄色。正如清人徐柯写的《清稗类钞》中解释到：“胡瓜为蔬菜类植物，俗称黄瓜，有卷须，叶作掌状，浅裂，粗糙有毛。夏开黄色合瓣花，雌雄同株。实长数寸，色黄绿，有刺甚多，供食。”