Question

吃米饭好？还是面食好？

Answer 1

人体能够正常地运行下去，离不开饮食，从饮食中能补充到人体需要的营养成分，就能给机体补充能量。说到吃，就会想到每天所吃的主食，主要有两大类，一个是米，还有一个就是面食。随着 养生 人群的增多，还有很多人会适当地吃点粗粮，对人体比较有益。可是因为地域、个人习惯的差异，每个人选择的主食也就不同。在不同的选择之下，也有很多人产生疑问，就是吃米好，还是吃面好?接下来就了解看看。

老实说，究竟是吃米好，还是吃面好，大多还是要看个人的喜好，还要看每个人的身体状况，适合吃哪种主食就选择哪种，它们各有各的好。可以从几个方面来看，两者有啥不一样，或许可以帮助你选择。

现在的时代不同，科学技术也不一样，以前的面粉和米都比较安全，现在的就有点风险，尤其是面食，有些无良商家为了让面粉看上去更白、更细致，就会在其中加入添加剂。长期摄入这样含添加剂较多的面粉，对人体也可能会产生不利影响。当然，有部分米也可能存在风险，建议在吃主食的时候，可以交替来吃，再适当的吃点粗粮，会更有利 健康 。

还有的人比较在意米和面，谁的营养会更高一点，其实总体算下来，两种主食应该是打平的。要知道米和面当中，含有的营养成分也是相差无几的，一样都含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还要少量的维生素、膳食纤维。而100克的大米和小麦粉中，米含有的碳水化合物是77.2克，面就是74.6克，也就相差2.6克。再看蛋白质的含量，米是7.4克，面则是10.3克，脂肪含量米和面，分别是0.8克和1.1克， 可以说两者之间的差距，并不算明显，长期食用其中任何一种，营养上都是可以的。

现代 社会 都是以瘦为美，很多肥胖者就开始减肥，在此过程中，就有人对主食的选择引发了讨论。称在减肥时期，吃米饭和面食，哪个会更有利减肥?从食物的本身来说，-百克的米饭和面当中，含有的热量，相差也并不是很大，一个是346大卡，另一个是不大卡。以此来看，减肥时选择哪一个都差不多

其实无论是从营养，还是从减肥角度出发，主食的本质相差不大，需要注意的还是制作方式，以及每天饮食的搭配。米可以做成粥、大米饭、炒饭，每种制作方式，带给身体的影响就不一样，粥易消化适当吃点，有助于改善肠胃消化，益于养胃。大米饭是南方人爱吃的主食，对于一个 健康 的人来说,每天适当吃，并无什么影响。但对于血糖高人群，则不建议多吃，要控制食用量，免得增加血糖

面食制作方法就更多，可以是饼、馒头、面条。在此需要提醒一下，馒头比米饭热量要高很多，需要减肥的人就不要吃馒头了，米饭会更适合。我想要提醒一句，就是吃米和面的时候，要减少油的摄入，毕竟热量都不算低，可以适当增加蔬菜、粗粮、谷物的摄入，调节一下，会比较合理。