Question

怎么做鲍鱼好吃又简单易学

Answer 1

主料：鲍鱼10个、陈皮1个。

辅料：味极鲜适量、葱1根、盐2g。

步骤：

1、准备鲍鱼十个，适量陈皮。

2、陈皮用清水洗一下，然后用清水泡软。

3、将鲍鱼从壳里挖出来，去除内脏，正反面四周擦干净。

4、泡软的陈皮切成丝。

5、清理好的鲍鱼放进鲍鱼壳里放在碟子里。

6、倒入适量味极鲜。

7、加入适量盐。

8、将陈皮丝放在上面，加入适量葱花。

9、鲍鱼放在碟里，隔水隔十分钟。

Answer 2

一、卤香鲍鱼
　　准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。
　　1、先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。
　　2、清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。
　　3、锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。
　　4、另起一锅，倒入卤汁、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。
　　5、最后将黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。
　　二、蒜蓉粉丝鲍鱼
　　准备鲍鱼300克、粉丝200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺
　　1、粉丝放入温水中浸泡，蒜切末。
　　2、鲍鱼洗净，肉壳分离，去内脏然后表面切花刀。
　　3、鲍鱼壳放入盘中摆好，然后将粉丝依次放入鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼放在粉丝上。
　　4、油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀炒至冒泡。
　　5、炒好的蒜酱淋在鲍鱼上，放入锅中蒸8分钟。
　　6、取出撒上葱花即可。
　　三、鲍鱼粥
　　准备鲍鱼3只、香菇3朵、生姜1块、大葱1段、小葱2根、盐半勺、鸡精半勺
　　1、大米用水浸泡30分钟，鲍鱼切丁。
　　2、香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花。
　　3、锅中适量清水，放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱。
　　4、小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
　　5、加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。

Answer 3

鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，去掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。