Question

可乐鸡翅怎么做的？

Answer 1

可乐鸡翅需要焯水，需要的话焯2——3分钟，冷水下锅。烹饪过程如下：

1.锅内放入清水，加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫，煮2-3分钟停火。

2.把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分

3.炒锅放油，加入鸡翅小火略煎一下。

4.鸡翅两面变色，加入剩余的姜片、干辣椒、八角。

5.调料出香味儿后，加入可乐，可乐的量要没过鸡翅。再加入酱油。

6.大火烧开，加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。

Answer 2

原料：鸡中翅、生抽、老抽、生姜、料酒、盐、可乐。

做法步骤：

第1步、鸡翅用清水洗净泡半小时，然后用刀在鸡翅上划两刀，正反都要划。

第2步、加盐，料酒，生姜腌制一刻钟（也可以忽略此步骤）。

第3步、鸡翅用厨房纸吸掉表面水分，平底锅倒入少许油，鸡翅依次放入锅中。

第4步、煎至两面微黄即可。

第5步、加入生抽，老抽，料酒，生姜，倒入可乐，盖上锅盖中火继续煮25分钟左右，尝尝是否需要加食盐，汤汁收干就可以出锅了。

第6步、出锅，色香味俱全。我家娃说了，麻麻，我觉得我们班小朋友都会爱吃

小贴士：

一般不用加糖，可乐含糖量高，个人觉得已经很甜了

Answer 3

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。
简单的一道菜，在家宴上很受欢迎。”

食材明细

主料

鸡中翅10只

辅料
姜2片

蒜2瓣

小葱适量

配料
盐适量

酱油适量

老抽适量

料酒适量

可乐适量

咸甜口味

焖工艺

一小时耗时

简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1

准备所需材料。

2

鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3

姜、蒜、小葱切碎

4

将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5

然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6

用手抓均腌制15分钟。

7

锅内倒入食用油小火烧热。

8

再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9

煎至一面微黄，再反面煎另一面。

10

加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

11

用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

小窍门

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。