Question

茶餐厅同餐厅有何分别？

Answer 1

茶餐厅乜都有得食. 餐厅则多数系主打一种菜色啦. 如美国菜, 澳洲菜, 北京菜呀咁. 另外, 餐厅要收服务费 lor. 即系加一. 茶餐厅就唔使啦. 服务方面, 咁正常一间餐厅, 一定好 D 既. 侍应既制服亦较整齐. 餐具各样都好 D la.,茶餐厅是一种起源于中国香港的食肆，提供揉合了中国香港特色的西式餐饮，是中国香港平民化的饮食场所。随着中国香港人口的移动和中国香港文化的传播，中国大陆、海外的唐人街亦开始出现茶餐厅。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多港元
[编辑] 茶餐厅食品
茶餐厅一般会有以下各类食品：
饮品
红豆冰，部份茶餐厅只会在夏天才供应咖啡(有即磨和冲剂)
黑咖啡: 中国香港人称为「斋啡」或「飞砂走奶」，没有加入砂糖和牛奶的咖啡
奶茶（ *** 奶茶）: 茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准
鸳鸯: 咖啡加奶茶，香创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。
茶走: *** 奶茶，不加砂糖和淡奶，改加炼奶
好立克(俗称「呵沥」，取其英语名称)
阿华田(俗称「华田」)
阿华田红豆冰
柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中
柠水（柠檬加水）
柠乐（柠檬加可乐)、煲柠乐加姜
柠七（柠檬加七喜)
咸柠七（咸柑桔、柠檬加七喜)
柠啡（柠檬加咖啡）: 香创
柠宾（柠檬加利宾纳）: 香创
柠蜜
菜蜜
汽水
牛奶：一般都给樽装鲜牛奶，另外尚有巧克力味的樽装朱古力牛奶(俗称「朱奶」)
奶水：牛奶加水
滚水蛋：开水加生鸡蛋
奶水蛋：炼奶加水加生鸡蛋
牛肉茶：保卫尔牛肉茶
唂咕(朱古力)
杏仁霜
莲子鸳鸯冰
红豆冰
菠萝冰
什果宾治
薄荷宾治
罐装或樽装汽水
鲜榨果汁
大部分饮品都可以加冰成冻饮，但要加收一至二元。

[编辑] 小食
各式多士：例如奶油多（炼奶+牛油多士）、奶酱多（炼奶+花生酱多士）、油占多（牛油+果酱多士）、鲜油多、西多士（法国吐司）等。
各式三明治: 例如：蛋治（鸡蛋三明治）、腿蛋治（火腿鸡蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（鸡蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。中国香港茶餐厅三文治和外国其他三文治最大的不同，是只会用方包制作，而且可以让顾客选择是否「飞边」（去掉面包的边缘）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。
蛋挞(牛油皮或酥皮)
各式面包：例如餐包、菠萝包（菠萝即凤梨，菠萝包酥皮表层经烤烘后像菠萝，故名）、菠萝油（在菠萝包内加入一片鲜牛油）、鸡尾包
通心粉(通粉)、义大利粉(意粉)、麦皮等
沙爹牛肉包、叉烧餐包
猪扒包、葡式蛋挞、辣鱼包(沙丁鱼罐头为馅的包) (流行于澳门)、‎奶油猪仔包

[编辑] 早餐、午餐、快餐、常餐

茶餐厅的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶在特定时间内供应的固定的餐单，通常会有A、B、C等数个选择（详看外部连结文章）。

早餐一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有速食面或者三明治，附送咖啡或茶。
最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
午餐与早餐雷同。典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（约上午11时至下午2时半）供应。
快餐一般只在午市供应。当有客人点菜时可以最快时间送到客人面前，是谓快餐。
一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（以一个盘子或大碟子盛着饭和菜），菜式多是预先制成，一般为中国香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、粟米（芡汁），牛、猪、鸡扒、肉片饭等。一般附送热饮品或汽水。快餐餐牌通常每日更换，亦有一些茶餐厅预先设定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有两款或以上的选择。而且套餐内容和碟头饭菜式其实亦甚有弹性, 顾客如果想以同等价钱的其他食物去替换套餐内的热食, 多数茶餐厅都会接受。至于一些属于芡汁加扒类的碟头饭, 其芡汁及扒类均可自由配搭。
有些茶餐厅的快餐会附有餐汤。通常会有罗宋汤（称为红汤）或奶油汤（称为白汤）任择。有些茶餐厅更会有中式汤水（称为例汤或者中汤），而中汤款式基本上每日转换。
常餐一般无供应时间限制，即全日供应。餐单一般全年一样。
下午茶餐一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
个别茶餐厅还有「营养餐」。基本上餐单和早餐大同小异，唯一不同的是饮品一定是玻璃樽鲜奶或者朱古力奶，价钱比早餐贵。一般为全日供应。
大部份茶餐厅都会提供香肠、火腿、午餐肉及煎蛋等高热量的食物作𩠌菜给顾客选择，餐肉香肠饭、火腿煎双蛋饭等一般都可在茶餐厅餐单上找到。虽然这些食物热量过高不太健康，但仍不乏一些长期食客。

[编辑] 粉、面、饭
茶餐厅多数会有各样式各样的碟头饭、炒饭及炒粉、炒面。如扬州炒饭、星洲炒米、肉丝炒面、干炒牛河、捞丁。不过，中国香港的茶餐厅并没有「港式炒饭」或「中国香港炒饭」之类的菜色。

大部分的茶餐厅会有车仔面、及各种速食面等面食。速食面通常都是采用价钱较便宜的「顶好大光面」，也有越来越多的茶餐厅会有日本品牌日清的出前一丁供应（可能需另加费，详见下文）。除了「出前一丁」之外，速食面在茶餐厅一般统称为「公仔面」。(此为中国香港南顺食品之下的速食面产品之一，不过因为广为中国香港人所接受，大多数中国香港人也会将「食速食面」说成「食公仔面」)

部分的茶餐厅会有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面供应，这类茶餐厅的名字通常叫做「粉面茶餐厅」。

[编辑] 粥、油条
部分茶餐厅会有提供各样的粥和油条。

[编辑] 烧腊
部分烧味档式茶餐厅，会有叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭、白切鸡、油鸡（卤水鸡）等烧腊供应。一般会佐以汤粉面或者白米饭。伴以白米饭的称作烧味饭或碟头饭。

在现在的茶餐厅甚至一些酒楼供应的烧鹅通常为烧鸭，因为烧鹅比较贵，以烧鸭取代之。不过一般中国香港市民上酒楼或者茶餐厅还是惯常叫烧鹅。

[编辑] 座位与「搭枱」
一般茶餐厅的枱都会是四人方枱或者是六人至八人圆枱。也有些是二人枱。
一些茶餐厅会在枱面上放上透明玻璃。玻璃下会有餐牌。
座位一般都有椅背。主流的茶餐厅座位一般都是无椅背圆櫈。
部分茶餐厅会有厢座（中国香港人称「卡位」），据说最先源自火车的卡座。由于坐卡位会有较多的私人空间，所以甚受顾客欢迎。但部份茶餐厅的卡位非常狭窄，四人座位平时最多只能坐二人。
绝大多数茶餐厅也需要「搭枱」，尤其是在午市最繁忙的时候。「搭枱」就是几个不相识的人同坐一枱。通常茶餐厅侍应会安排客人坐位。

大部分茶餐厅在顾客坐好以后会先给客人每人一杯茶。这杯茶一般都是淡而无味，中国香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。 餐具的提供一般有两个方式。 一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙，吃汤粉或炒粉面会有筷子。 另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在枱上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。 部分茶餐厅的衞生情况不太令人满意。尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有时会残留污迹，所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。

餐厅=restaurant...,茶餐厅是餐厅的一种．,