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食用什么鱼最补脑

Answer 1

食用什么鱼最补脑

　　食用什么鱼最补脑。鱼肉里面含有的营养物质非常丰富，而且口感佳，有不少人很喜欢吃鱼，那么食用什么鱼最补脑呢？对这一问题，我特地准备了食用什么鱼最补脑的相关知识，通过下面这篇文章，一起来看看吧，希望对你有帮助！

　　食用什么鱼最补脑1

　　 1、鲈鱼

　　DHA被称做“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。

　　 2、大头鱼

　　大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的'氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。

　　 3、鲢鱼

　　鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

　　现在想必大家都对能够补脑的鱼肉种类有了更多的了解，因此以后就可以在选购的时候注意一下，然后根据个人的口味爱好选择不同的烹饪方法去制作，一般来说只要经常适当吃一些的话，就肯定可以收到明显的健脑益智作用。

　　食用什么鱼最补脑2

　　 1、海鱼

　　对记忆力和思维能力有很大的帮助。但具体淡水鱼好还是海鱼好也没有绝对的说法，应该说是有利弊。海水鱼的脑黄金含量相当大，相对来说对的记忆也有很大帮助，但他的脂肪含量也很大，消化功能不全的人，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油含量低，但精制蛋白含量较大，易于吸收。然而，淡水鱼有相对较小的刺，食用时有点危险。

　　 2、带鱼

　　黄花鱼和三文鱼都是适合儿童食用的鱼类，鲈鱼、鳗鱼等脑黄金和鱼的丰度高于淡水鱼，卵磷脂含量也更高，而且，味道也很鲜美，因为刺小可以降低被鱼刺卡住喉咙的风险。黄花鱼适合婴儿在夏天食用，营养丰富，也易于儿童消化吸收。

　　 3、鲑鱼

　　最大的特点是不饱和脂肪酸，它可以帮助婴儿发育。还有大量的VA、VB、VD、VE和钙等矿物质，其肉味细腻，口感顺滑，色泽鲜艳，非常适合儿童食用。鱼肉中含有丰富的营养素，如蛋白质。鱼肉可以补充身体营养，而且不容易增重。鱼肉能帮助提高记忆和思维能力，非常适合孩子吃。