馒头是靠什么食物发酵的？
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馒头的发酵有两种，化学发酵和主物发酸。化学发酵可以使用复合发酵粉，含有小苏打成分。生物发酵就是酵母粉或是老酵头发酵。
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酵母，酵母是酵母菌种发酵，培养出大量的酵母菌体，经干燥等工艺做成的
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馒头是靠酵母粉或者是上一次做馒头的老酵母发酵的。
其过程是先用温开水将酵母活化,面粉里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,揉至三光,面团放入盘里,发酵2倍大,然后在台板上铺上少许面粉,边揉边分次加点干面粉揉面,直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团
其过程是先用温开水将酵母活化,面粉里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,揉至三光,面团放入盘里,发酵2倍大,然后在台板上铺上少许面粉,边揉边分次加点干面粉揉面,直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团
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是靠酵母菌才制作出来的
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