排骨汤的做法

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阳光生活17
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排骨汤的做法

  汤类味道鲜美,汤类很多种做法,那么排骨汤大家知道怎么做吗?以下是我收集的排骨汤做法,欢迎收藏噢!

  排骨汤的做法1

  用料排骨800g莲藕800g小葱适量姜适量莲藕排骨汤的'做法步骤

  1、将买来的排骨先用温水泡出血水,大约泡1小时左右。

  2、莲藕切成大块,泡在水里备用。注:泡水为了防止氧化变黑。

  3、将排骨入冷水锅,水开,撇去浮沫。

  4、然后放葱姜和莲藕。

  5、用电高压锅炖,加压15分钟。

  6、解压后莲藕排骨汤就可以享用了,吃时加点盐调味。

  小贴士

  1、煮原味汤不要加盐。

  2、也不要用大料之类的香料,抢去主料的鲜。

  3、用砂锅小火炖更鲜美,没有时间用高压锅一样好味。

  排骨汤的做法2

  1、人参上锅蒸软,然后切成片,也可以去药店让人代为切片;

  2、准备排骨和鸡肉、姜片等;

  3、姜片和鸡肉排骨冷水下锅,焯掉血水后用清水过净;

  4、把处理好的鸡肉和排骨,人参等放入炖盅;

  5、加入约八分满的开水;

  6、按电子炖盅使用说明在外围也加适量开水;

  7、盖好盖子,炖约2.5-3小时;

  8、食用前加盐调味即可。

  小贴士

  鸡肉可以去皮,这样汤没那么油,但也可以一起炖,食用时撇掉油即可,这样汤比较香!

  排骨汤的做法3

  用料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量

  做法步骤:

  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

  2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净

  3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

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