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排骨汤的做法

Answer 1

排骨汤的做法

　　汤类味道鲜美，汤类很多种做法，那么排骨汤大家知道怎么做吗？以下是我收集的排骨汤做法，欢迎收藏噢！

　　排骨汤的做法1

　　用料排骨800g莲藕800g小葱适量姜适量莲藕排骨汤的'做法步骤

　　1、将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。

　　2、莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。

　　3、将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。

　　4、然后放葱姜和莲藕。

　　5、用电高压锅炖，加压15分钟。

　　6、解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

　　小贴士

　　1、煮原味汤不要加盐。

　　2、也不要用大料之类的香料，抢去主料的鲜。

　　3、用砂锅小火炖更鲜美，没有时间用高压锅一样好味。

　　排骨汤的做法2

　　1、人参上锅蒸软，然后切成片，也可以去药店让人代为切片；

　　2、准备排骨和鸡肉、姜片等；

　　3、姜片和鸡肉排骨冷水下锅，焯掉血水后用清水过净；

　　4、把处理好的鸡肉和排骨，人参等放入炖盅；

　　5、加入约八分满的开水；

　　6、按电子炖盅使用说明在外围也加适量开水；

　　7、盖好盖子，炖约2.5-3小时；

　　8、食用前加盐调味即可。

　　小贴士

　　鸡肉可以去皮，这样汤没那么油，但也可以一起炖，食用时撇掉油即可，这样汤比较香！

　　排骨汤的做法3

　　用料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量

　　做法步骤：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

　　2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

　　3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成