Question

杀猪菜里面都有什么东西

Answer 1

东北杀猪菜里有血豆腐、酸菜、五花肉、血肠、猪血等，可以加香油、盐、五香粉进行调味。杀猪菜起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。

用料：熟五花肉200克、猪血肠1根、熟猪肝150克、熟大肠150克、熟苦肠150克、熟猪血脖肉100克、东北酸菜500克、蒜6瓣、葱姜各10克、花椒1茶匙、大料2棵、盐1小勺、食用油80克。

步骤：

1、准备食材，熟五花肉，猪血肠，大肠，猪苦肠，猪肝，猪血脖肉，酸菜备用。

2、切好酸菜冷水冲洗几次，攥干水分，将熟猪血脖肉，猪肝，苦肠，大肠分别切片，血肠切小斜段，葱姜蒜切碎。

3、炒锅加入适量的油，放入花椒，大料，爆香后捞出扱掉，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4、加入熟五花肉片，大肠，苦肠，猪肝，猪血脖肉翻火均匀。

5、加入适量水大火烧开，转小慢炖二十五分钟，炖出滋味。

6、加入血肠大火炖五分钟左右，加入盐调味。

7、出锅装盘撒上香菜叶点缀完成。