Question

大闸蟹怎么做好吃？

Answer 1

大闸蟹怎么做好吃又简单

食材：大闸蟹

调料：辣椒粉，姜丝，蒜，辣椒

香辣蟹的做法

第一步、因为我们家螃蟹都是现抓现卖的，所以比较鲜活新鲜，在做之前，要把大闸蟹放清水里泡半个小时到一个小时。
第二步、把泡好的大闸蟹放到锅里清蒸下，记住大闸蟹肚皮一定要朝上，并且加适量的姜丝。再放一包紫苏。这一步是去除大闸蟹的寒气。
第三步、蒸好的大闸蟹要清理下，把大闸蟹切成两块，并且把大闸蟹的肺部清理干净。用面粉把蟹黄封住。
第四步、把油烧开加入准备好的调料，并且炸出蒜香味道，然后放入大闸蟹加适量的水，大火闷三到五分钟。即可出锅。
香辣蟹就是这样制作而成，简单方便，但是大家在选择蟹的时候一定要确保新鲜。

Answer 2

大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是较好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。