Question

白萝卜怎么腌制好吃?

Answer 1

腌白萝卜好吃方法：
材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。
1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

Answer 2

甜酸白萝卜

材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
主料：
白萝卜一根

调料：
盐适量，白糖适量，白醋适量，水（温）适量

做法
1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片
2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化
3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了
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举报| 2013-03-30 12:27热心网友
醋腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：腌 醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克
调料：盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 教您醋腌萝卜怎么做，如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。
3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：腌 酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味 教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜才好吃 1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。酸甜萝卜的制作要诀：1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.
2.不得与油污接触,注意卫生.
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

Answer 3

白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，通过腌制可以将其制成口感鲜美的下饭菜。以下是一种简单的白萝卜腌制方法：

材料：

白萝卜
食盐
白糖
醋
酱油
姜片
蒜头
辣椒
步骤：

准备白萝卜：选择新鲜的白萝卜，清洗干净后去掉皮和籽，切成小块或薄片。将切好的白萝卜放入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，以去除白萝卜的生味。
准备腌制汁：在一个锅中倒入适量的水、白糖、醋、酱油和食用油，加热至沸腾，然后加入姜片和蒜头（根据个人口味决定是否添加），煮1-2分钟，让腌制汁的味道融合在一起。
煮腌制汁：将腌制好的白萝卜放入锅中，加入适量的水，煮至白萝卜变软，然后倒入准备好的腌制汁中，煮至腌制汁浓稠。
冷却和存储：将煮好的白萝卜放入干净的容器中，冷却后放入冰箱中冷藏，可以保存几天至一周左右，视储存温度和白萝卜的新鲜程度而定。
食用白萝卜：在食用之前，可以将白萝卜取出，放在室温下放置一段时间，让口感更加鲜美。可以搭配米饭或作为下酒菜食用。
需要注意的是，在腌制过程中要注意卫生和安全，避免切伤或煮糊。同时可以根据个人口味和需求进行调整，如添加其他调料或使用不同的腌制汁配方。