Question

五星级酒店主要有哪些部门，都是干什么的！

Answer 1

部门分类:

• 办公室成员，一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成

1. 主要职责：文员负责起草总裁或者上级要求的文件，安排总经理召集的有关会议和活动。

2. 档案管理员则负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。

3. 车队则负责接送酒店约好的访客和重要任务，并负责车辆的到位安全和管理。

4. 后勤人员则负责酒店顾客的杂物要求和酒店的卫生。

• 财务部成员，一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。

1. 负责向客人提供结账收银服务

2. 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理室参考

3. 负责酒店营业成本和费用的控制与管理

4. 负责酒店各类采购物资的验收及付款

5. 负责酒店财务核算，编制财务报表

6. 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理，并对操作人员进行培训

7. 制定和完善酒店财务操作和管理制度

8. 负责酒店日常运转资金的管理

• 人力资源部，由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成

1. 根据国家和地方的劳动人事政策、法规，制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度

2. 根据酒店实际情况组织机构和岗位，确定各岗位的职责和任职要求

3. 负责新员工的招聘，组织员工培训，进行考核

4. 对员工进行考核和奖惩，增强凝聚力，调动积极性，挖掘和发展员工潜在工作能力

5. 组建质检培训网络，制定并落实《服务质量评审细则》，监督服务操作规范化、程序化

• 销售部

1. 分析研究饭店的营销环境，根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场

2. 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场

3. 重点销售酒店客房、宴会和会议产品，并与各主要客户保持和发展良好的业务关系

4. 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率

• 公关部，由策划、美工设计、信息整理

1. 酒店CI设计与执行，并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传

2. 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同实施

3. 收集、整理和分析饭店内外资料，为总经理室的决策服务

4. 参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围

5. 与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要客人的接待工作

• 前厅部，由总台、礼宾、前台总机、商务预订、大堂副理

1. 负责接待所有抵店客人

2. 联络和协调饭店对客服工作，及时将客房预订、实际到客情况、房间报告及客人的特殊要求等对客服务信息传递给其他有关部门

3. 提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、商务中心、机场接送等各类前厅服务

4. 负责接受并处理客人投诉

• 客房部，由客房服务、洗衣房、PA卫生及客房中心等组在

1. 为客人提供高标准的客房服务

2. 负责做好客房及公共区域清洁卫生

3. 负责洗涤客房和餐厅的所有织品、客人衣物以及全店员工的制服

4. 负责客房设备、用品管理

相关拓展：

酒店规定餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部

业内一般的设置为七部一室（一个办公室）
餐饮部：负责餐厅餐饮的所有流程，包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。餐饮部属于劳动强度相对比较大的部门。薪金居中，但高级厨师薪金又会另外考虑
销售部：负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。如果包括提成在内，工资弹性就比较大。一般工资构除基本工资外，还包括提成＋奖金等
公关部：负责对外形象的策划、对外广告宣传等。公关部的工作比较潇洒，弹性比较大，但薪金比较稳定，工资居中。客房部负责客房的收拾、整理、相关物品及器械配置等。工作比较累，薪金也一般
前厅部：主要负责大堂事物，比如顾客的结算、咨询、提送行李等。工作和客房部、餐饮部一样属于比较累的部门，但有些职位薪金比较高，如前台（总台）收银
工程部：负责酒店的维修、保养等。工作不太累，但技术要求较高，薪金居中等偏上
财务部：负责整个酒店的财务结算、其中包括职工的工资发放。财务部的工资居中，但工作比较清闲，同样也比较死板
人事部：负责给各个部门配备人员，负责职工的招聘、培训、奖罚等，薪金稳定