Question

搋面的意思

Answer 1

搋面的意思：以手用力压和揉面。

1、详细解释：

〈动〉

以手用力压和揉。如:搋衣服;搋面

藏物于怀：只见陶铁僧栾了四五十钱，鹰觑鹘望,看布帘里面，约莫没人见，把那见钱怀中便搋。

本义：【~子】疏通下水道的工具，用木柄插入橡皮碗制成。用手掌压、揉，使搀入的东西和匀：~面。

English ：to thump。

2、古籍解释：

《康熙字典》

《集韵》《韵会》丑豸切，褫上声。析也。《增韵》又拽也。或作拸。

又通作扦。互见扦拸二字注。

又《集韵》演尔切，迤上声。义同。

又余支切，音移。与擨同。见擨字注。

又《唐韵》丑佳切《集韵》摅佳切，与扠同。俗谓以拳触人曰搋。亦曰撉。互见扠字注。

面食历史：

陕西歧山挂面一直享誉中外，它是山西面食的一个分支。清代道光年间，山西稷山县马金定兄弟千里迢迢，去歧山做挂面生意，字号叫"顺天成"，直到今天，歧山挂面还沿用这个老字号。过去的皇家贡品，如今蜚声海外。

公元13世纪，意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，沿着"丝绸之路"将面食传入意大利。后来，意大利人也喜欢上了面条，将面条种类发展到了四百多种，大多是空心面，粗者如指，细者如丝。风靡世界的意大利"通心粉"，就在这种背景下产生了。

面条的引进把游牧文化对于面粉的地一塑造--面包，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。值得注意的是，当今的意大利不仅成为空心面的出口国，而且向我们大量出口生产面条的成套设备，看来，我们的"擀面杖"面临的现实是何等严峻。