Question

玉米胡萝卜排骨汤具体怎么弄呢

Answer 1

原料及特点
　　①主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。 　　②辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。 　　特点：玉米胡萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，尝尝是 玉米胡萝卜排骨汤
很不错的选择。
制法
　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。 　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。 　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。 　4.加精盐、味精即可。
制法提示
　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。 　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。 　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。 　　4.胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效，加上五味子更能补肾，养心益气。此道汤品健胃清热、益阴，并能降烦安神。

Answer 2

排骨开水汆一下；

玉米、胡萝卜切块待用；

准备好调味料；

所有材料放入高压锅，水适量，25分钟即成。