Question

做地瓜粉方法 地瓜粉是怎么做出来的

Answer 1

1、把洗干净的地瓜倒入机器搅成地瓜渣，红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好。

2、把地瓜渣放入一个大桶往倒入水，再用一个滤网过滤掉渣子。

3、过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。碾成的粉糟用过滤布两次过滤成粉水后，第三次再泡、过后的粉水没什么淀粉成分，所以这次的粉水用做来下一泡过粉的稀释水。

4、已过滤后的水反复几次倒入地瓜渣里面再此过滤，这样的地瓜粉才会变得更白。

5、已过滤剩下的水溶液搁置白色桶里一两晚上，让地瓜粉沉淀下来。

6、把沉淀下来的地瓜粉挖起来放在布上晒，晒干后就是平常咱们用来使用的地瓜粉。