为什么吃肉会影响情绪？
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2012年，迪肯大学的科学家调查和分析了澳大利亚1000多名妇女食用牛肉和羊肉的状况，以及其与精神健康之间的关系。结果发现：那些吃红肉最少的受试者，患上抑郁症或者焦虑症的可能性，是那些吃肉少的受试者的2倍之多。
2020年4月20日，一项荟萃分析发表在国际食品科技权威杂志《CriticalReviews in Food Science and Nutrition》上，分析了18项相关试验数据，涉及160,257位参与者。结果发现，大多数研究，尤其是较高质量的研究表明，吃肉少的人患抑郁症，焦虑和或自残行为的发生率或风险显着更高。
横截面研究
02
2023年的最新研究，所有患者均来源于巴西成人健康纵向研究项目。研究最终纳入2008年8月-2010年12月年龄35-74岁的成人14216名。所有受试者均需根据过往12个月的食物摄入情况，填写食物频率问卷（FFQ）。每种食物每100 g营养成分使用营养数据研究系统（NDSR）进行统计，营养摄入量计算公式为：一次摄入的食物数量*食物量*摄入次数*营养成分。
结果显示，0.57%的人不吃肉，相比于吃肉的人，不吃肉的人通常不吸烟、不太喝酒、每分钟代谢当量（MET）的体力活动强度更大、整体肥胖率和向心性肥胖率更低、慢病患病率更低、更可能服用维生素和矿物质补充剂、身体自我健康状况更好。
此外，相比于吃肉的人，不吃肉的人整体热量摄入、蛋白质、脂肪、ω-3脂肪酸、维生素B6、维生素B12、维生素D、铁和锌摄入量都更低
2020年4月20日，一项荟萃分析发表在国际食品科技权威杂志《CriticalReviews in Food Science and Nutrition》上，分析了18项相关试验数据，涉及160,257位参与者。结果发现，大多数研究，尤其是较高质量的研究表明，吃肉少的人患抑郁症，焦虑和或自残行为的发生率或风险显着更高。
横截面研究
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2023年的最新研究，所有患者均来源于巴西成人健康纵向研究项目。研究最终纳入2008年8月-2010年12月年龄35-74岁的成人14216名。所有受试者均需根据过往12个月的食物摄入情况，填写食物频率问卷（FFQ）。每种食物每100 g营养成分使用营养数据研究系统（NDSR）进行统计，营养摄入量计算公式为：一次摄入的食物数量*食物量*摄入次数*营养成分。
结果显示，0.57%的人不吃肉，相比于吃肉的人，不吃肉的人通常不吸烟、不太喝酒、每分钟代谢当量（MET）的体力活动强度更大、整体肥胖率和向心性肥胖率更低、慢病患病率更低、更可能服用维生素和矿物质补充剂、身体自我健康状况更好。
此外，相比于吃肉的人，不吃肉的人整体热量摄入、蛋白质、脂肪、ω-3脂肪酸、维生素B6、维生素B12、维生素D、铁和锌摄入量都更低
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