Question

黄豆发芽了还能打豆浆喝吗

Answer 1

能。
黄豆泡到发芽了，一般还能打豆浆。当黄豆经过一段时间的浸泡后，可能会出现发芽的情况，黄豆芽本身是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，但是需要注意，在泡黄豆的过程中，需要每天更换浸泡黄豆的水。如果浸泡黄豆的水已经几天未及时更换，此时水质中可能已经产生大量的细菌、霉菌以及毒素，此外，豆浆中含有的蛋白质也属于大分子物质，如果不加节制地大量喝，可能会增加胃肠道负担。因此，建议控制豆浆的摄入量，以免对自身健康造成不良影响。
《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”《贵州民间方药集》：“用于催乳；研成末外敷。