Question

用普通高压锅做清炖鸡鸭的方法？

Answer 1

使用普通高压锅来做清炖鸡鸭，可以使得烹制的时间更加缩短，同时也可以让肉质更加鲜嫩可口。以下是使用普通高压锅来做清炖鸡鸭的方法：
所需食材：
- 鸡鸭肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将鸡鸭肉切成块状，放入开水中焯水一下，捞出备用。
2. 在高压锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡鸭肉块，加入姜片、料酒和盐调味。
3. 盖上高压锅盖，开启大火加热，等到高压锅内的压力达到设定值时，减小火力，继续烹煮20-30分钟。
4. 关火后，等待高压锅降压后打开锅盖，将煮好的清炖鸡鸭装盘即可。
需要注意的是，在高压锅中烹制鸡鸭肉时，要保证加入足够的水，以确保压力锅内有足够的水分来产生蒸汽压力，同时也要控制好烹煮时间，避免过度煮烂影响口感。