Question

人参酒30年了还能喝吗

Answer 1

人参酒30年了不建议喝。

人参酒泡了30年，并不能保证密封完好，其中的酒精会有一定程度的挥发，并且如果保存在潮湿的环境中，人参酒容易受到外界微生物的污染。人参酒种类很多，一般在人参酒中均有1～2支人参，人参的颜色有白有黄，酒有无色透明的，也有淡黄色的。

人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出。待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。

酒分类：

1、发酵酒

其又称酿造酒或压榨酒，是用粮食或含有糖分的其它原料，经破碎、润料、蒸熟，加进曲、酵母或酒药，倒入池中或缸内发酵，经过滤、提取原汁原液。再经杀菌、装瓶等工序酿制成的酒，酒精含量较低，一般在2至20度之间，刺激性小、固形物含量较多。

2、蒸馏酒

其是用粮食或含有糖分的其它原料，经粉碎、加入水润料、蒸煮糊化、摊凉、加进酒曲或酵母，拌匀倒入发酵池、地窖或缸内。糖化发酵4至40天不等，出酪，拌入副料、蒸馏、接酒、入库贮存，经15天至3年不等，再经调兑、过滤、装瓶等工序酿成的酒。