Question

单枞茶简单的冲泡方法

Answer 1

单枞茶简单的冲泡方法如下：

1、茶具：茶具建议选用陶瓷盖碗，陶瓷盖碗冲泡出来的茶是比较接近原味，不会因为茶品不同而串味。

2、茶叶投放：茶叶投放量因个人而异，喜欢清淡或浓香，量自己把握，一般的投放量是盖子盖住的边缘位置，注意不是碗的边缘。

3、煮水冲泡：水温100℃，水最好不用自来水，自来水中的消毒物会掩盖茶香，好茶尤其明显。

4、冲泡手法：缓速注水，快速出汤，茶叶不要浸泡，注完水后立即出汤。

5、重点注意：水一定要滚水，滚水才能让茶叶的香气充分泡出来。

选单枞茶的方法

1、外形：单枞茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片，黄片少的为好。上佳单枞茶品，可以见保留着小的白色的芽头，证明制作精良。

2、汤色：单枞茶以金黄明亮为上，或者橙黄明亮。自然觉得吸引，有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明，不用担心，一样是好茶。

3、香气：干香，舒缓者上，有清新的自然花香，是好茶。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的，是极品。闻干香最好是把盖碗烫热，然后放干茶，摇一摇逼出香味。

4、汤香：香气缭绕，香气细锐绵长，香感舒适，悠悠回味，泡每泡的时候都感觉不太相同，真正做到齿颊留香，香从喉底一直通到鼻腔的感受。单枞茶有一个奇特的香味感受方法，就是闻冲泡后的杯盖内部。