Question

土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门 土豆炖排骨汤有什么营养

Answer 1

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土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门

买来的猪排骨剁成小段，洗干净后准备焯水，这样可以去除排骨的腥味和血水，同时焯水也能够让排骨的肉质更加紧嫩。将焯完水的排骨放入到锅中，加入生姜、料酒和清水进行炖煮，用大火烧开，随后转为慢火炖煮五分熟，此时倒入切好的土豆块继续炖煮。当土豆绵软后，就可以关火了，在出锅前进行调味，根据个人口味可以加入葱花提香。

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土豆炖排骨汤有什么营养

土豆含有大量的淀粉，是很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，并且土豆易消化，能够和胃调中、美容抗衰老，可经常食用。排骨则含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时骨中的钙元素也能够提供强身健骨的作用。这道土豆排骨汤虽然做法简单，但是营养价值不低，可作为家常汤品烹饪，适合较多人群食用。

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排骨怎么炖烂的快

1.排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。

3.排骨要先炖制20-25分钟后再放入土豆已经其他的菜，否则会使配菜过度软烂。

4.之前加的老抽、生抽和辣椒酱已经比较咸了，最后的鸡精和盐根据自己口味少加。炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

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土豆排骨汤还可以加什么

玉米土豆排骨汤

材料：

玉米、萝卜、土豆、猪排骨、橄榄油、姜、盐、香油、胡椒粉。

做法：

1.将猪排骨洗净敲断，再将萝卜、土豆、玉米洗净去皮，切成块备用。

2.把猪排骨放入沸水中煮3到5分钟，倒入少许黄酒或陈醋，煮到猪排骨没有血水出来为止。

3.放一些姜片在沸水中煮，这样可以去除猪排骨上的血腥味。

4.将猪排骨从锅中捞出洗净，把骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加适量的水，大火煮沸。

5.等到煮沸数分钟后，放入萝卜、土豆、玉米，大火开锅后改用小火继续煮。

6.出锅时，将猪排骨、萝卜、土豆和玉米沥出，放入盐、香油、胡椒粉就可以开始吃了。

土豆冬瓜排骨汤

材料：

猪排骨1000克、土豆300克、冬瓜200克、葱花适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量

做法：

1、排骨先用清水洗净，血水比较多，就多清洗几遍。

2、洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，从而方便食用。

3、将锅中放入一定量的清水，等烧开之后，将排骨放入开水中，差不多5分钟左右，捞出放入清水中，再次洗净、沥干。

4、土豆和冬瓜去皮，切块，不要太大也不要太小。

5、将排骨、生姜、料酒和适量的清水放入锅中，用大火煮。

6、直到沸腾了，放入冬瓜、土豆，再等一会儿，沸腾了改小火，等土豆它们完全烧烂了，就开始调味，味精、食盐，再撒上一点葱花，提香味。最后就可以出锅了。