Question

面包要怎样做才更松软

Answer 1

　　很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆，口感特别不好。下面介绍松软面包的制作要点：

　　1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架。

　　2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松。

　　3、可以在面团里加上面包改良剂，可以增加面包的柔软性和弹性。

　　4、如若还想增加面包的膨胀程度，可在面团里加双效泡打粉，双效泡打粉会在面团发酵和烘烤时在内部产生许多气泡。