Question

哪些人不适合吃醋？什么人不能食醋？

Answer 1

相信大家应该都吃过醋，醋是一种非常常见的调料品，很多人都喜欢吃，食醋的方法也有很多，不同的方法有不同的功效，生活中很多人都喜欢在吃饺子的时候加点醋，但是并不是任何人都可以食醋的，也有些人不能食醋，下面，给大家具体介绍一下不能吃醋的人。
1、什么人不能食醋
1.低血压患者
患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。反之对于高血压的人群可以适量的食用醋，因为它具有降血压的功效。
2.糖尿病人群
不要喝含糖量较高的保健醋、果醋。
3.服药期间的人群
正在服药的人也要谨慎醋疗，以免影响药效。由于醋本身含有大量的醋酸，能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。对于经常服用西药的人群建议不要食用醋，尤其是吃药的时候。
磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
4.胃溃疡或者胃酸过多的人群
胃酸过多或者是有胃溃疡的人，当心直接喝醋会刺激胃。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。
5.骨折、骨质疏松人群
由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。所以，建议这类人群在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
6.对醋过敏的人群
一些人对醋过敏，因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，可能诱发严重疾病。
2、吃醋的好处
1、醋能提味儿并增进食欲
醋在调节食欲方面有比较好的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。对患有慢性病的病人以及味觉退化的老年人来说，醋能够改变他们食欲不佳的情况，而且效果还较为明显。另外醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人有很大的帮助，但消化功能正常的人并不需要通喝醋来增进消化功能。
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美比用盐要健康很多。在烹调的时候，少盐多醋不绝对是一种健康的饮食习惯。不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，这样不仅不会感到咸度不够，反而会使菜变得更加鲜美可口，吃起来也更加健康。
3、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物里面的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除表面附着的油脂。
4、醋能预防高血压
对一般老百姓来说，少用盐多吃醋是一种传统的养生之道。但对经常在外面吃加工食品的现代人来说，每天摄取的盐量已经超出了6克的需求。如果适当注意一下这种不良习惯，用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。
5、养颜护肤
醋作为食疗美容的常客，吃的效果自然就不必多说了，其实除了吃以外，如果大家在洗手后涂上一层醋，敷一段时间在洗掉，可以增进手的美白和细嫩效果。多吃醋还能消除疲劳，抗衰老等优点。但是需要提醒的是，不管醋的好处有多少，每天摄入量也不要过多，凡事都要适度，这样才能发挥最好的效果。