Question

黄花菜和黄花菜的区别

Answer 1

萱草是很多人喜欢栽培的观赏花卉。萱草也是萱草的一种，只能吃萱草。而且两者的区别在叶形、花形、果实、含碱量、果期等方面都不一样，这是最快的区分方法。

一、萱草和黄花菜的差别
1、属性不同

萱草属植物


萱草是一种多年生草本植物，在园林绿化中广泛种植。它是许多人喜爱的观赏花卉，有数百个品种。黄花菜就是其中之一，只有黄花菜可以吃，所以这就是黄花菜和黄花菜的区别。

2、叶形不同

黄花菜是许多人喜欢的传统蔬菜。其芽细长，分枝粗细不等，枝叶下部相互重叠，长度约30~60厘米。而黄花菜的花柄很长，叶子比黄花菜宽，以披针形为主，这是两者最大的区别。

3、花形不同

萱草属植物


黄花菜是一种肉质根植物。开花时，枝条长短不一，花多，有淡黄色、橙色等颜色。但是黄花菜的花柄很长，颜色以橙黄色为主，像百合一样，盛开的时候非常漂亮。

4、果实不同

黄花菜和黄花菜的果实是有区别的。一般黄花菜植株高大，茎的下端会逐渐膨大。其果实成熟时呈椭圆形，颜色以黑色为主，而黄花菜果实有小刺，因此在很多地方都有栽培。

5、碱含量不同

一般鲜黄花菜中秋水仙碱的含量会很少，这样才能做成干货，或者在高温油炸的影响下，植株中的碱含量会大大降低甚至消失。但黄花菜中有大量的秋水仙碱，即使高温煮熟也不会消失，不能直接食用，有一定毒性。

6、果期不同

萱草属植物


通常情况下，萱草是一种盆花，因其形似百合，一直受到很多人的喜爱。而且萱草是中国的母花，它的开花结果期一般是每年的6-7月，萱草的开花结果期是5-9月，所以萱草和萱草是完全不同的。