Question

什么牛奶的营养价值比较高？

Answer 1

颜色乳白，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香的营养价值比较高。

需警惕的是，入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。即有些牛奶所谓的“浓”，可能是商家在牛奶中加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，因此不必盲目追求浓稠香滑的口感。

可以在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶，奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散者说明质量可能欠佳。通常应当选没有任何添加剂的“纯牛奶”，同等价位选择脂肪含量高的，质量会更好。健康成人和儿童选全脂牛奶。

全脂牛奶最大限度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质。高血脂和需要控制体重的人应选低脂奶，有利于控制热量。脱脂牛奶完全脱去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。

扩展资料

喝牛奶的注意事项

喝酸奶。酸奶营养丰富，对于乳糖不耐受人群也是很好的补钙方式，酸奶中大部分乳糖通过细菌发酵变成乳酸，无需人体内的乳糖酶继续分解，减少了乳糖不耐受人群的肠道负担。

少量多次。乳糖不耐受人群因体内乳糖酶活性低，一次不能分解和吸收过多乳糖，喝牛奶时可采用少量多次的方法，比如每次只喝50毫升左右的纯牛奶，可减少单次乳糖的摄入量，减缓乳糖不耐受症状。

营养搭配。牛奶尽量不要空腹喝，尤其是乳糖不耐受人群。喝牛奶时可以做一些合理搭配，例如搭配馒头、面包等主食，主食可对牛奶达到一定稀释效果，降低对肠胃的刺激。

选择专业针对乳糖不耐受人群而定制的牛奶。乳糖不耐受人群可以选择专业的功能性零乳糖牛奶，如蒙牛新养道。其运用专业EHT酶水解技术将牛奶中的乳糖分解为葡萄糖、半乳糖，让消费者既可享受牛奶的美味与营养，也不必被乳糖不耐受的症状折磨。

此外，为全面提升牛奶的营养，蒙牛新养道加入了维生素D。维生素D是一种脂溶性维生素，作为人体必须的维生素可促进小肠对钙的吸收，高效地利用每一滴蒙牛新养道中所含的钙质，坚固全身骨骼和牙齿。

参考资料来源：人民网-喝牛奶不能太随便

参考资料来源：人民网-喝牛奶是个技术活

Answer 2

提问者你好。
适合自己的牛奶是最有营养的，在各大商场或者超市能够购买到的不同品牌、不同种类的牛奶琳琅满目。

常见的纯牛奶适合大部分人饮用，营养价值也高，是购买最多的奶之一，但他对于乳糖不耐受人群来说，则不适合反而吸收不了其中的营养。故购买牛奶要根据自选的情况来挑选，牛奶最有营养不仅要看其中的成分，还要看是否有添加剂，还要看是否适合自己的身体需求饮用。
意见建议：（1）牛奶是优质蛋白的良好来源，其中的蛋白质并不稳定，在加热情况下易变性造成蛋白质损失。（2）如果是刚挤出来的牛奶可以加热煮沸1分钟以达到消毒灭菌的目的，如果是包装好的牛奶那基本上已经过消毒，加热到70°以下口感合适即可以避免营养素的过多流失。（3）牛奶的储存还应避免阳光直射也会使营养素流失，牛奶的饮用时间并不固

Answer 3

以专业的角度说，酸奶是所有奶制品中营养最好，最有利于人体营养和肠道健康的牛奶。一个应该注意的细节是，这所指的酸奶是优质纯鲜奶发酵得到的酸奶，当然用奶粉或搀杂奶粉发酵做出来的复原乳酸奶，没有前者好。但是比其他牛奶及含乳饮料营养要高。纯鲜奶是基础奶种，是制作其他奶种或不同风味的含乳饮料的前提。含乳饮料的营养最差，但是口感不错，小朋友比较喜欢。如果是从营养角度考虑，建议父母不要选择这样的风味奶给孩子。还有就是楼上说的带果肉的酸奶，这其实是一个错误的观点，也许是受广告宣传的影响。总的说来这种果肉酸奶明显不如纯酸奶有营养，它给消费者这样的误导，简单的认为其中的营养是酸奶和水果营养的结合。这种口味的酸奶是迎合了时尚女性的口味，是一种酸奶与水果口味的结合，但又不同于含乳饮料的一种特殊奶种。
谨此，希望大家能认识身边的牛奶和它们的营养。

Answer 4

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

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Answer 5

奶粉和牛奶哪个营养更好！真相是……