Question

多种素菜的做法秘美味有好吃

Answer 1

素菜

娃娃菜火腿豆腐煲

食材:

老豆腐一块，娃娃菜1小颗，泡发黑木耳1小把，火腿肠1根，海鲜菇一-把蒜末，葱花

做法:

1、豆腐切厚片，放锅中煎至两面金黄盛出，锅倒油炒香葱蒜，倒入海鲜菇，娃娃菜，木耳，火腿炒至变软。

2、倒豆腐块加入两勺生抽，一勺老抽，少许盐和鸡精，煮开后小火焖煮5分钟，淋入半碗淀粉水，收汁出锅撒葱花即可

蚝油香菇

食材:

香菇，青椒，小米辣，蒜沫葱花，生抽，蚝油

做法:

1、香菇去蒂洗净切成片，青椒切片，蒜末葱花小米辣切好备用

2、锅里热油爆香葱花蒜末，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生

3、加一勺蝇油，--勺生抽翻炒入味，即可

酸辣藕片

食材:

莲藕1大节，小米辣，青辣椒，葱，蒜末

做法:

1、先调酱汁:2勺生抽，半勺老抽，2勺陈醋，1勺蝇油，1勺淀粉，半勺糖，加小半碗清水搅匀

2、莲藕去皮切丁，焯水捞出备用

3、油热葱蒜末炒香，放藕丁翻炒，倒入酱汁翻炒收汁，放辣椒翻炒断生即可。

青椒炒杏鲍菇

食材:

杏鲍菇两个，青椒两个，红椒一个，大蒜三瓣

做法:

1、准备食材并清洗干净，杏鲍菇切丝，辣椒切丝，香葱切段，大蒜切碎

2、锅中放油，放大蒜爆香，放入杏鲍菇翻炒。

3、放一-勺生抽，--勺油，放适量的盐翻炒，杏鲍菇炒软，放入青椒，青椒变色后放黑椒碎，翻炒即可。

辣椒炒豆泡

食材:

豆泡，青椒，小米辣，蒜，葱

做法:

1、豆泡一切三，青椒，小米辣切好，葱蒜切末备用

2、锅中油热，先放葱蒜爆香，再加生抽，蝇油，豆瓣酱，炒出红油

3、倒入水淀粉煮至浓稠，放豆泡翻炒，最后加青椒小米辣翻炒2分钟出锅即可。

蒜蓉娃娃菜

食材:

娃娃菜，小米辣，蒜沫，生抽

做法:

1、先调个酱汁:两勺生抽加一勺蝇油加少许白糖加一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀备用

2、娃娃菜切条，焯水摆放在盘中

3、油热小米辣，蒜未爆香，倒入调好的料汁，熬至浓稠淋在娃娃菜上即可。

娃娃菜焖豆泡

食材:

娃娃菜1颗，豆泡150克，葱姜蒜

做法:

1、娃娃菜洗净切小段，豆泡1分为二

2、油热葱姜蒜爆香，放娃娃菜翻炒至软，放豆泡2

3、加少许盐，1勺生抽，1勺蝇油翻炒均匀，大火烧开小火焖3分钟左右即可。