Question

如何防止饮食不当对心脏健康的伤害？

Answer 1

对于很多的心脏病患者来说，普遍会存在这样一个状况，那就是身体的血脂偏高。为什么高血脂会诱发心脏病的出现呢?专家告诉大家，因为过度的脂肪堆积在血管壁上，导致血液流通困难，从而引发心脏病。

生活中，如果经常进食动物脂肪，会提升坏胆固醇，例如以下食物，每84克所含的胆固醇为：虾165毫克、牛肾脏329毫克、牛肝410毫克、鱼子酱500毫克、牛脑1697毫克。一般建议，成年人每天的胆固醇摄取量应在300毫克以下。如果过量食用高脂肪食物，对心脏损害很大。可见，预防心脏病，合理饮食扮演着很重要的角色。想要吃出健康，就要谨记以下饮食秘诀。

秘诀1：多吃高纤维素食物。

纤维协助食物在消化系统中移动，有助将血管内多余的胆固醇除掉，同时可对抗肠癌，成年人每天应摄取25—35克纤维素。研究发现，高纤维素饮食可把心脏病发作的机会降低41%，每天增加10克食物纤维素，就可以减少26%的冠心病。最佳的纤维素是从新鲜食物中摄取。所有植物(蔬菜、水果和谷物)都含有纤维素，下面这些食物都富含纤维素，如麦片(煮熟)、豆类(煮熟)、西兰花(煮熟)、橙、马铃薯(连皮)、糙米(煮熟)。

秘诀2：限制油脂。

每天的饮食对油脂进行限制。避免油炸、油煎的食物。烹饪时宜用植物油，少用动物油。少吃高胆固醇食物，如内脏类(脑、心、肝、肠)，卵黄类(蛋黄、鱼卵)，海产类(牡蛎、龙虾)。

秘诀3：避免过量喝咖啡。

同型半胱氨酸也称高胱氨酸，是一种有害氨基酸，若血液中同型半胱氨酸含量过高，患心脏病及中风的机会也增加。研究发现，经常大量饮用咖啡的人，体内的同型半胱氨酸高出常人六成，因此要少喝。若要想让同型半胱氨酸的含量维持正常，就要摄取足够的叶酸。成年人的叶酸每天摄取量应介乎300—400微克，孕妇则需600微克。事实上医学已证实，叶酸有改善血管功能的作用。叶酸的来源有很多，如1杯鲜橙汁含有75微克叶酸盐。

所以大家想要远离心脏病的危害的话，首先要减少身体内脂肪的堆积，避免高血脂疾病的出现。避免身体中血脂含量，那么大家主要要从日常饮食入手，高油高盐食物一定要少吃，多食用一些高纤维的果蔬才会对身体健康有益。