Question

茄子煲怎么做

Answer 1

茄子煲

准备材料：茄子两条、瘦肉、葱、蒜、青红辣椒

制作步骤：
1、将茄子切成条，加入2勺盐抓匀腌制20分钟，然后用清水冲洗一遍，挤干水分，再加入少量生粉抓匀；这一步可以让茄子不吸油并保持颜色哦！
2、锅中放入比平时炒菜多一点点的油，放入茄子炒软，然后铺在砂锅底；
3、锅中留底油放入蒜末炒香，再放入肉末炒至变色；
4、砂锅中放入肉末、青红辣椒，倒入调好的酱汁，开小火焖煮5分钟，中间可以稍微搅拌一下即可。