Question

香辣鸡腿怎么做

Answer 1

香辣鸡腿做法

食材：4CM圆勺
5只鸡腿，2勺料酒，3片生姜，1把葱段，15根姜丝，5个蒜瓣，2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，1勺蚝油，3根青线椒，3颗小米辣

做法：
1、5只鸡腿切块冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出鸡块用热水洗干净沥干水。
2、热油中火煸炒鸡块至鸡皮金黄出油，加1把葱段+15根姜丝+5个蒜瓣片，继续大火翻炒2分钟。
3、加2勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1勺老抽+1勺蚝油炒匀，加一小碗热水煮开，然后转zui小火盖上锅盖焖煮8分钟。（每家火力不一样，注意看着不要糊了）
4、倒入3根青线椒段+3颗小米辣段，开着锅盖大火翻炒至收汁浓稠。