Question

特别美味的红烧牛肉面

Answer 1

红烧牛肉面

食材：牛腩，面条，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，干山楂，姜，葱段，洋葱。

做法：

1、牛腩切块洗净，放入凉水加葱段姜片料酒，焯出血末，捞出牛腩用温水洗净。

2、起锅烧油，下入洋葱姜片，炒出香味，将洋葱姜片捞出，放入牛腩，加入准备好的配料（干辣椒，八角桂皮香叶）+一勺生抽+半勺老抽炒匀入味。

3、倒入没过食材的开水（最好用之前焯过牛腩的水煮味道更浓郁）放入干山楂，牛肉会更软烂，水开小火炖四十分钟。

4、放少许盐调味再炖十分钟收汁即可。

5、水中放盐，下入面条和蔬菜，煮熟即可（面条最好是手擀面，更劲道好吃）。