关于咖啡拉花和打奶泡的问题!~
怎样才能把奶泡打得好,本人平时都是把牛奶倒入奶泡壶来打奶泡的,但最近发现打出奶泡倒入意式特浓咖啡里,完全不能拉花,奶泡直接占在咖啡上面。而不是像视频那样,牛奶沉入咖啡里,...
怎样才能把奶泡打得好,本人平时都是把牛奶倒入奶泡壶来打奶泡的,但最近发现打出奶泡倒入意式特浓咖啡里,完全不能拉花,奶泡直接占在咖啡上面。而不是像视频那样,牛奶沉入咖啡里,慢慢上升的。请问问题出在那里,我用的是雀巢全脂奶,
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5个回答
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是不是奶泡的问题?打奶泡的时候要注意不要一直移动奶缸,让蒸汽棒停留在一个地方,这样打出来的奶泡才会细腻,奶泡不能太稀,不能有过粗的奶泡,要看起来是绵延的白色奶泡才好
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你的奶泡是手打的?
拉花奶泡要用机打的才更容易拉花.
机打奶泡保持的时间和细密度都比手打的要长.
拉花的时候还要摇钢杯 让分层的牛奶和奶泡融合.
这样拉的时候才不会牛奶是牛奶 奶泡是奶泡
具体的可以去看下拉花的视频.
拉花奶泡要用机打的才更容易拉花.
机打奶泡保持的时间和细密度都比手打的要长.
拉花的时候还要摇钢杯 让分层的牛奶和奶泡融合.
这样拉的时候才不会牛奶是牛奶 奶泡是奶泡
具体的可以去看下拉花的视频.
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要用蒸汽打泡才可以,我是做星巴克的
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奶泡太干了,奶泡发的太多了
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