Question

巧克力融化温度不要超过多少度啊？

Answer 1

巧克力的熔点在35-36摄氏度。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂也是区分高质量和低质量巧克力的关键因素。可可脂的来源是可可豆，当可可豆经过发酵、烘干、以及脱壳后，剩余重量的54%-58%就是可可脂。
黑巧克力中含有可可成分约60％以上，其中的可可碱是一种能兴奋神经的成分，所以很多人食用黑巧克力之后会觉得精神百倍、体力充沛。黑巧克力中所含的多酚类物质，可以抗氧化，对抗自由基的损害。
融化巧克力不要超过68摄氏度

Answer 2

巧克力是隔水加热 80度 冷却温度25左右 冰箱就很快

Answer 3

白巧克力25到30；其他的55到60!

Answer 4

80度