Question

秋葵怎么煮

Answer 1

秋葵一般是水开下去煮三分钟即可，不适宜煮太久，不然太软口感不好。

白灼秋葵的方法如下：

主料：秋葵150克。

辅料：蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许。

步骤：

1、首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用。

2、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用。

3、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻；用少许清水将淀粉调开，加入锅中，使料汁略有浓度，将料汁烧开，离火。

4、取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁。

5、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成。