请问哪些是低碳水化合物食物?
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猪肉 火腿 鸡肉 全脂牛奶 这些也是阿..? 是对的吧..?... 展开
1、西葫芦，碳水化合物含量每百克含7克，是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C。
2、芹菜，碳水化合物含量：1克/根。芹菜由大约95%的水构成，所以毫无疑问它是一个低碳水化合物食物，可以添加到沙拉里食用。芹菜含有丰富的维生素K，能让你增强骨骼强度。
3、草莓，碳水化合物含量每100克含8克，草莓含有丰富的维生素C。
4、去皮鸡腿，碳水化合物含量：0克/根，鸡腿肉含有大量的汁水，口感好。鸡腿除了大量的蛋白质，还额外提供了人体所需的硒，这是一种抗氧化剂，可以帮助缓解运动性氧化应激反应。
5、猪里脊，碳水化合物含量每100克含0克，富含蛋白质、硫胺素和维生素B。
6、鸡蛋，碳水化合物含量：0.4克/2个鸡蛋，富含丰富的蛋白质，几乎没有任何碳水化合物，鸡蛋是抗氧化剂的最好来源，帮助身体吸收那些破坏细胞的自由基。
7、核桃，碳水化合物含量：每100克含10克，营养价值：含有大量的铜和产生能源所需的矿物质。
扩展资料：
碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料。例如你的大脑主要用它作为能量的来源。
大多数的碳水化合物来自植物、谷物、蔬菜、水果和豆类是其主要来源。奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品。
碳水化合物有三种类型：糖类、淀粉和纤维。糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量，纤维并不产生热量，它不能被吸收，却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动。
参考资料：
1、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克。
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。
2、樱桃番茄，碳水化合物含量：每100克含4克
比超市出售的大番茄有更好的味道，樱桃番茄是一种方便的营养食品，没有任何剧烈的碳水化合物反应。可以当作一种甜的零食，或者把一品脱的黄油和在200度的烤箱烘焙它们直到温柔和萎缩做成风干西红柿。
3、其他蔬菜：萝卜、芦笋、白菜、西兰花、菠菜、芝麻菜、甜椒、豆瓣菜
4、西柚，碳水化合物含量：9克/个（中等大小）
低卡路里食物的首选，其含糖量比一个橙子还低20%。只要你不怕酸，这是一个完美是水果。
5、其他水果：桃子、杨桃、哈密瓜、黑莓
6、去皮鸡腿，碳水化合物含量：0克/根
首选依然是鸡胸肉，但鸡腿肉含有大量的汁水，口感更好。如果你担心额外的卡路里和脂肪可以去除外皮，只吃纯纯的肉。
扩展资料
碳水化合物主要的生理功能：
1、 构成机体的重要物质；
2、 储存和提供热能；
3、 维持大脑功能必须的能源；
4、 调节脂肪代谢；
5、 提供膳食纤维；
6、 节约蛋白质；
7、 抗生酮作用；
8、 解毒；
9、 增强肠道功能。
参考资料来源：凤凰网：低碳水食物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。
低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
扩展资料：
碳水化合物的作用
1、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物。
2、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。
3、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
参考资料:百度百科-碳水化合物
1、糙米
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
2、燕麦
经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助。
燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
3、荞麦
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
4、麦麸
即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。
麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
5、猕猴桃
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。
以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
扩展资料
波兰罗兹医科大学研究人员在慕尼黑举行的2018年欧洲心脏病学会年会(ESC)上提出，低碳水饮食或许会增加癌症、脑血管疾病、冠心病患病的几率。
1999年至2010年间，波兰研究人员在全国范围内选取了24825名平均年龄为47.6岁的人，就低碳水饮食与死亡率的关系进行了调查研究。
研究发现，摄入过少碳水化合物的人死亡率要高32%。另外，这些人死于冠心病、脑血管疾病、癌症的风险分别增加了51%、50%和35%。
研究员将调查结果与另外7项共有447506(平均年龄为16岁)人参与的不同研究进行比对后，证实了低碳水饮食会增加患病风险。
研究显示，长期摄入过少碳水化合物的人，死亡风险会增加15%。研究负责人巴拿赫教授称，低碳水饮食在短期内有减肥效用，并且可以降低血压、控制血糖，但从长期来看，这种饮食习惯不利于健康，会增加冠心病、脑血管疾病、癌症的患病风险。(张杪杪 王战涛)
参考资料：
1、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
2、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。
3、草莓，碳水化合物含量：每100克含8克
如果爱吃甜食，它是完美的替代品，如果担心农药残留就选择有机草莓。
4、猪里脊，碳水化合物含量：每100克含0克
相对便宜的肉类，提供了6：1的蛋白质脂肪比例，最好的烹饪方法就是白水煮拌上低盐酱油与蒜末，要避免过多的盐和添加剂过多的调味料。
5、普通希腊酸奶，碳水化合物含量：每100克含4克
近年来希腊酸奶已经从不起眼的奶制品变成为一个明星食品，主要原因是其蛋白质含量达到每100克含10克，为肌肉增长提供动力。要提醒注意的是避免加糖的希腊酸奶。
扩展资料：
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
参考资料：百度百科-碳水化合物
