Question

黄豆粉要煮多久才能喝？

我在超市里买的那种散装的黄豆粉，就是黄豆磨成的粉

想煮成糊糊，听说这种黄豆粉煮不熟会中毒，是真的吗？
我用电饭煲，请问需要煮多久才能喝？

Answer 1

黄豆粉不用煮，要喝的时候，取出大约20克，兑水后食用，有时也将它添加在其他主食里。黄豆粉属于五谷杂粮粉，冲出来是糊状的，吃起来特别快和方便，基本不用怎么嚼就吞下去了，但会影响其营养成分的吸收。

因为正常人在吃的过程中，通过充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起再进入消化道，有利于其营养成分的全面吸收。

如果不是老人咬不动或婴幼没牙吃，吃整粒煮熟的各种杂粮更好。如果一定要吃五谷杂粮粉，优选淀粉豆类的粉，比如淮山粉、黄豆粉、绿豆粉等较温和的杂粮粉，并且控制总的食用量。

扩展资料：

大豆蛋白是植物中的佼佼者，它属于优质蛋白，可以与动物蛋白相提并论，但严格地说，大豆蛋白的氨基酸评分仍不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质，所以目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白，而不是大豆蛋白。

大豆含有丰富的磷脂，特别是卵磷脂，是生产保健食品“卵磷脂”的两大原料之一，叫“大豆卵磷脂”，另一种生产卵磷脂的原料是蛋黄，叫“蛋黄卵磷脂”。

还需要提醒大家，中医认为，黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者，不宜多食黄豆粉。

参考资料来源：人民网-养生：黄豆粉能帮着控血糖

                        人民网-豆制品的这7点你未必知道

                         人民网-吃五谷杂粮来养生，不同体质选不同食材，别吃错！

Answer 2

　　黄豆粉貌似是用来做点心加料的，不能当豆浆喝。黄豆粉之所以会中毒，是因为黄豆中含有一种“皂苷”类物质是具有毒性的，不过在高温中会发生化学反应这一物质受热分解，煮开时只是分解的反应刚刚开始，所以要多煮一会儿等它完全受热分解就好，一般多煮五到十分钟！
　　做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。
　　然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)
　　在用干净的沙布把豆汁挤出来.
　　把豆汁煮开了就成豆浆了!
　　豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。
　　另外还有两点需要提醒:
　　一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌。
　　二是生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象，因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是，所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟.

Answer 3

黄豆粉之所以会中毒，是因为黄豆中含有一种“皂苷”类物质是具有毒性的～不过在高温中会发生化学反应这一物质受热分解～煮开时只是分解的反应刚刚开始～所以要多煮一会儿等它完全受热分解就好～一般多煮五到十分钟！ 祝你健康～黄豆营养可以PK牛奶，有些方面还超过牛奶呢！

Answer 4

豆类制品只要煮熟没有生腥气就不会中毒。散装的黄豆粉只要烧开后最多再煮2分钟就可以了。

Answer 5

如果沸腾了，保持沸腾十分钟就差不多了，但也要看你在什么地方，如果你在西藏，十分钟是不行的 ,但是如果只是煮熟，那你就要看看了，大概三四分钟就差不多了，你用鼻子问，没有生味了，再保持半分钟就ok了