Question

求电饭煲做蛋糕的方法步骤。。

我是蛋白和蛋黄分开搅拌的，蛋白也搅拌到奶油状了，想请教一下，面粉是什么时候下？求明细步骤。。。

Answer 1

电饭煲做蛋糕的方法如下：

一、材料

二、做法

1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。

2、在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟。

3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

6、电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摇一下震出大气泡。

7、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。

8、保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次即可。

Answer 2

电饭煲做蛋糕

Answer 3

升级版芝士蛋糕，电饭煲做蛋糕

Answer 4

Answer 5

蛋白和牛奶、糖粉一起搅拌成奶油状后就可以加面粉了，不要一次性加完，最还是用一个过滤豆浆的滤网把面粉分次漏到蛋白上，过滤的同时用刮板象炒菜一样轻轻把漏下的面粉拌匀久可以了