1、果子宴
出自《西游记》灵根育源流出,心性修持大道生——次日,众猴去采仙桃,摘异果,刨山药,芝兰香蕙,瑶草奇花,般般件件,整整齐齐,摆开石凳,排列仙酒仙肴。
但见那:金丸珠弹,红绽黄肥。金丸珠弹腊樱桃,色真甘美。红绽黄肥熟梅子,味果香酸。鲜龙眼,肉甜皮薄。火荔枝,核小囊红。
2、射雕土豪套餐
出处:《射雕英雄传》
在金庸的《射雕英雄传》中,郭靖请黄蓉吃的一顿饭,让大家津津乐道,直呼郭靖是土豪。
那时,郭靖和黄蓉在张家口初遇,黄蓉假扮成小叫花子,引发了郭靖的同情。没想到,他请“小叫花”下馆子,却花了将近二十两银子。他们到底吃什么了呢?
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯:
“干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿,不知这儿买不买到?蜜饯吗?就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”
八个酒菜:
“八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。”
12个下饭菜+8样点心:
“再配十二样下饭的菜,八样点心,也就差不多了。”嗯,只要这么一套土豪餐,春节菜谱已经写不下了。
3、村上“关西味”家常菜
出处:《挪威的森林》
村上春树的小说中,经常会有美食、美酒的描写,然而奢华大餐却很少见,大多是一人简餐,或是家常菜肴。
他在《挪威的森林》中,写到“我”去绿子家吃饭,享受了一顿丰盛的关西风味美餐:
“绿子做的菜相当够水平,远远超过我的想像。生鯵鱼片、黄嫩嫩的荷包蛋,自己做的京西风味腌鲅鱼、炖茄块、莼菜汤、玉蕈饭,还有切得细细的黄萝卜干咸菜,而且厚厚沾了一层芝麻。味道很清淡,是地地道道的关西风味。”
“我”禁不住赞叹绿子的手艺,这顿美食不仅暖了胃,更是暖了“我”那颗在青春里迷惘的心。
4、温馨美式田园餐
出处:《伊坦·弗洛美》
英俊的农庄青年伊坦·弗洛美,娶了大他7岁的妻子,婚姻生活却无比压抑。后来,妻子的表妹玛提来到农庄帮忙,为他阴暗的生活照进了阳光。这天,恰逢妻子出门办事,伊坦和玛提第一次,单独吃了一顿饭,这是他们难得的温馨时刻——
“她把灯放在桌子上,他这才看见晚饭已经用心摆好,有新鲜的油炸饼,有煮越橘,有他爱吃的几种泡菜,盛在一个华丽的红玻璃盘里。炉子里火光熊熊,猫儿懒懒地睡在炉前,半睡的眼睛看定了餐桌。幸福之感塞住了伊坦的口鼻……”
虽然晚餐并不算丰盛,却融入了玛提的柔情。
5、酱牛肉
出自《水浒传》吴学究说三阮撞筹公孙胜应七星聚义——吴用去劝说三阮入伙劫生辰纲时,与阮氏三兄弟在石碣村相聚,四个坐定,叫酒保打一桶酒来。
店小二把四只大盏子摆开,铺下四双箸,放了四盘菜蔬,打一桶酒,放在桌子上。阮小二道:“有甚么下口?”小二哥道:“新宰得一头黄牛,花糕也似好牛肉。”
阮小二道:“大块切十斤来。”吃到天色渐晚,吴用取出一两银子付与阮小七,就问主人家沽了一瓮酒,借个大瓮买了二十斤酱牛肉,一对大鸡。
1、“红楼梦”贵族茄鲞
出处:《红楼梦》第四十一回
在《红楼梦》第四十一回,“贾宝玉品茶栊翠庵,刘姥姥醉卧怡红院”中,刘姥姥品尝了一道让她咂舌的菜——茄鲞,有的版本也作“茄胙”。
吃了几口凤姐喂的茄鲞,刘姥姥惊异万分:“别哄我!茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子罢了。”
那么,这贵族风味的茄鲞,到底是怎么做出来的呢?凤姐接着把茄鲞的做法,告诉了刘姥姥:
把四五月的新茄包摘下来,去皮切成碎茄丁,将茄丁用鸡油炸好;把鸡脯肉、香菇、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子都切成丁,再用鸡汤煨干;
将茄丁及上述切好的丁用香油和糟油一拌,盛在磁罐子里封严;要吃的时候取出来,用炒过的鸡丁一拌就成了。
刘姥姥听了摇头吐舌说道:“我的佛祖,倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿。”
2、射雕土豪套餐
出处:《射雕英雄传》
在金庸的《射雕英雄传》中,郭靖请黄蓉吃的一顿饭,让大家津津乐道,直呼郭靖是土豪。
那时,郭靖和黄蓉在张家口初遇,黄蓉假扮成小叫花子,引发了郭靖的同情。没想到,他请“小叫花”下馆子,却花了将近二十两银子。他们到底吃什么了呢?
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯:
“干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿,不知这儿买不买到?蜜饯吗?就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”
八个酒菜:
“八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。”
12个下饭菜+8样点心:
“再配十二样下饭的菜,八样点心,也就差不多了。”嗯,只要这么一套土豪餐,春节菜谱已经写不下了。
3、村上“关西味”家常菜
出处:《挪威的森林》
村上春树的小说中,经常会有美食、美酒的描写,然而奢华大餐却很少见,大多是一人简餐,或是家常菜肴。
他在《挪威的森林》中,写到“我”去绿子家吃饭,享受了一顿丰盛的关西风味美餐:
“绿子做的菜相当够水平,远远超过我的想像。生鯵鱼片、黄嫩嫩的荷包蛋,自己做的京西风味腌鲅鱼、炖茄块、莼菜汤、玉蕈饭,还有切得细细的黄萝卜干咸菜,而且厚厚沾了一层芝麻。味道很清淡,是地地道道的关西风味。”
“我”禁不住赞叹绿子的手艺,这顿美食不仅暖了胃,更是暖了“我”那颗在青春里迷惘的心。
4、温馨美式田园餐
出处:《伊坦·弗洛美》
英俊的农庄青年伊坦·弗洛美,娶了大他7岁的妻子,婚姻生活却无比压抑。后来,妻子的表妹玛提来到农庄帮忙,为他阴暗的生活照进了阳光。这天,恰逢妻子出门办事,伊坦和玛提第一次,单独吃了一顿饭,这是他们难得的温馨时刻——
“她把灯放在桌子上,他这才看见晚饭已经用心摆好,有新鲜的油炸饼,有煮越橘,有他爱吃的几种泡菜,盛在一个华丽的红玻璃盘里。炉子里火光熊熊,猫儿懒懒地睡在炉前,半睡的眼睛看定了餐桌。幸福之感塞住了伊坦的口鼻……”
虽然晚餐并不算丰盛,却融入了玛提的柔情。
5、生猛海洋风鱼生
出处:《老人与海》
下面我们来到海上,去品尝最原始的海味。
有船,有风,有浪,有一位坚强的老人。他已经在海上漂泊了数天,每天都吃些什么呢?他的海上食谱里,当然最多的还是海味,而且是生猛海味。
这天夜里,老人的晚餐是几块鲯鳅和飞鱼。他把鲯鳅剖开洗净,切成几块,又把飞鱼块在海水里洗洗。
“在星光下,夜间越来越寒冷了,他把他切出的两块鲯鳅吃掉了半块,又吃掉一条飞鱼。”“‘鲯鳅这种鱼煮熟了多么好吃,’他说,‘生吃多么难吃。以后倘使我不带盐或柠檬,我再也不乘船了。’”