Question

用抹茶慕斯粉怎样做慕斯蛋糕

慕斯粉里面说是含有吉利丁粉

Answer 1

Answer 2

慕斯蛋糕属于家常菜菜谱，主要原料是戚风蛋糕；工艺是其他，制作难度简单。

慕斯蛋糕的原料：原味戚风蛋糕；
慕斯蛋糕的配料：樱桃果酱、淡奶油、吉利丁片、细砂糖；

慕斯蛋糕的做法：
1、原味戚风蛋糕体两片、樱桃果酱200克、淡奶油250克、吉利丁片4片、细砂糖80克。
2、樱桃果酱用料理机打成糊状。
3、吉利丁片用冷水泡软，隔水加热把吉利丁片溶化。
4、把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中，一边倒一边不停的搅拌，一直到完全的混合。
5、淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态。
6、把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀。
7、取一片蛋糕体，略剪小一圈，放入相应的模具里。
8、倒入一半的慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右。
9、把另一片蛋糕体也剪小，放慕斯糊上，倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上。
10、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模。

温馨提示：
1、吉利丁片用冷水泡软后，要沥干水份再隔水加热。
2、奶油打发的时候不要太硬，还能勉强的流动状态就可以。

吃出健康：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。

Answer 3

抹茶海绵蛋糕:

鸡蛋:3个共160克

低粉:59克

抹茶粉:5克

糖:64克(我只放了50克)

溶化黄油:32克

慕斯糊:

动物淡奶油:250克

酸奶:200克

QQ糖:30颗(或吉利丁片3片,我用雅客的酸奶味QQ糖)

蜜红豆:100克(建议还是自己煮红豆,买现成的齁甜齁甜的,象糖不要钱一样的使劲放，真闹心)

抹茶海绵蛋糕做法

1\鸡蛋打散,隔水加热到温热状态。

2\加糖打发,打到浓稠有明显纹路。

3\分次加入过筛两次的低粉和抹茶粉拌均.

4\取一部分面糊先与黄油拌均,再全部倒回拌均.

5\170度,中层,30.

准备工作

1\酸奶和蜜红豆用料理机打碎.

2\QQ糖加20克水隔水溶化备用.

3\淡奶油打到6分发.

4\抹茶蛋糕片两片.

5\慕斯圈底部包锡纸.

6\将红豆酸奶,QQ糖溶液,打发淡奶油混合拌均.(如果太稀可冷藏一会,变浓稠再用,否则蛋糕片会浮起来.)

组装蛋糕

1\底中铺一片蛋糕片,撒上些蜜红豆.

2\倒入一半份量的慕斯糊.

3\再一片略剪小的蛋糕片.

4\倒入剩余慕斯糊.

5\放冰箱至少冷藏4小时.

6\模具边缘用吹风机吹一会儿,脱膜装饰.

Answer 4

就这么做呗

Answer 5

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。