Question

为什么糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物，但是油脂不是？高级脂肪酸不是天然高分子化合物吗？谢谢～～

纤维素、淀粉、蚕丝都是天然高分子化合物吗？

Answer 1

1、原因：高分子层次比较多。一级结构是高分子链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌。

低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。

2、油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，所以不是天然高分子化合物。

3、高级脂肪酸不是天然高分子化合物。高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，结构简单，不是高分子化合物。

扩展资料

1、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时（即为饱和脂肪酸甘油酯），主要是高沸点的动物脂肪。

2、脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。

3、直链饱和高级脂肪酸的用途主要是制肥皂；不饱和的高级脂肪酸可用作涂料原料，也可加氢进行氢化反应制成饱和脂肪酸；带支链的高级脂肪酸具有高的热稳定性和难皂化的特点，适于制涂料和树脂。

参考资料来源：百度百科-糖类

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-油脂

参考资料来源：百度百科-高级脂肪酸

参考资料来源：百度百科-天然高分子化合物

Answer 2

糖类当中的多糖是高分子，单糖二糖均不是高分子。纤维素、淀粉、蚕丝都是天然高分子化合物。高分子是指相对分子质量很大的分子，一般其化学式中会出现聚合度n。不能写出具体数目的原子。而油脂，高级脂肪酸中的碳原子数是已知且通常在20个左右，相对分子质量不是很大，所以不称为高分子，可以称之为较大的分子。

Answer 3

首先高分子化合物是指那些相对分子数量非常高的化合物…糖类，蛋白质等的分子质量可以达到几万甚至几十万…而油脂和高级脂肪酸的分子量比较常见的有几百…上千的都已经了不起了…所以说油脂和脂肪酸不是啦…

Answer 4

属于高级脂肪酸甘油酯这一类，与其相对分子质量有关，高分子化合物相对分子质量很大，远远大于油脂，所以不是高分子化合物。

Answer 5

高级脂肪酸一般就是十几个碳的羧酸。
而多糖类、蛋白质一般至少有几十个重复单元，分子量几十万，最大的蛋白质分子量上千万！
纤维素、淀粉都是多糖的一种。
蚕丝印象中属于蛋白质。
所以都是