苹果削完皮为什么会变色 我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 苹果 变色 搜索资料 11个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？ 碘饭 2011-06-08 知道答主 回答量：3 采纳率：0% 帮助的人：0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。 为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里15分钟.或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 <上一页123 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-08-25 苹果削完皮为什么会变色？ 2022-06-05 苹果削皮后为什么会变色？ 2022-06-05 为什么削皮后的苹果会变色 2022-12-17 苹果削皮后为什么变色的原因 1 2023-08-04 苹果削皮后为什么变色的原因 2022-12-23 苹果削皮后为什么变色的原因 2022-08-10 削了皮的苹果为什么会变色 2022-06-21 削皮后的苹果会变色的原因 更多类似问题 > 为你推荐：
