苹果削完皮为什么会变色
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不光削好的苹果会变色，就连土豆，香蕉也会变色唷！而削好皮的果肉之所以回会变色，是因为果肉中含有酚类化合物的关系。
当酚类化合物接触到空中的氧气后，就会产生氧化作用而使苹果变黄。由于苹果皮能阻止果肉和空气直接接触，所以只要我们不把苹果皮削掉，或是削完后立即食用，苹果就不会看起来黑黑黄黄的
当酚类化合物接触到空中的氧气后，就会产生氧化作用而使苹果变黄。由于苹果皮能阻止果肉和空气直接接触，所以只要我们不把苹果皮削掉，或是削完后立即食用，苹果就不会看起来黑黑黄黄的
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被氧化了的结果！
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