烧茄子怎么做?
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茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉
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一勺油就能做的烧茄子
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简单几步教您做出好吃的红烧茄子
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茄子洗净切成菱形块，将油倒入锅中，热后放入花椒、葱花炝锅，放入茄子大火翻炒15秒，小火煨，待茄子中的油浸出后，放入少许蒜末，翻炒几下就可出锅了。
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