Question

多吃蔬菜水果有什么好处？

这阵子为了减肥，采取了21天减肥法，就是头三天不吃东西只喝水（差点没饿死我），之后从第四天开始的为期十天支持蔬菜和水果，最后的八天才能正常进食并且支持七分饱。这两天一直在吃蔬菜和水果，感觉还可以，并且发现自己的皮肤比以前要好些，以前特别爱出油，可能现在是体内没什么油水可出了。我想问的是如果我一直这样坚持多吃水果和蔬菜少吃肉和油腻的东西，是不是皮肤会越来越好呢？以前皮肤挺好的（当然指的是小时候），只从上大学和工作后经常的熬夜、工作压力也大所以身体皮肤都感觉大不如前了。发现问题后感觉应该自己多注意了。

Answer 1

一)好处:
1、纤维有益美肤

水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

2、维生素让人美丽

水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

4、水果能帮助塑身

丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

(二)吃水果误区:

以为空腹吃水果能助消化

苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。时间一长，不是缺这个营养素，就是缺那个营养，很容易引起消化不良，对儿童的生长发育极为不利。

以为水果能当饭吃

许多白领女性认为正餐光吃水果，不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。其实，这个观点是错误的。久而久之，不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽，还可能经常感冒，出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果，不论过与不及，都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分占80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10％。因此，水果不可当饭吃，应以正餐为主，水果为辅。

以为吃水果多多益善

在营养学里，无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。国外研究表明，食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果过多也有害于身体健康。从中医食疗角度来讲也是这样：比如说苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。因此，脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症，脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否则，会腹中膨胀，生疖痛。香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。

Answer 2

好处:
1、纤维有益美肤

水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

2、维生素让人美丽

水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

4、水果能帮助塑身

丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

Answer 3

我可以很肯定的告诉你，你支持水果的蔬菜的这种方法会让皮肤没有光泽哦。支持皮肤有光泽有弹性的一个主要因素是胶原蛋白，胶原蛋白来自鱼类、肉类。一直吃素皮肤会比较暗淡。你这种减肥方法会瘦胸的，而且会反弹。我有朋友就是这样，而且体质变的不好，很怕冷。少吃油腻的东西是正确的，但不代表肉类蛋类都很油腻，关键要看你的做法。营养要均衡。你现在感觉皮肤好些是因为以前的饮食习惯破坏了皮肤的油脂平衡，短暂的吃素可以清理毒素，长期这样会出问题的。
我个人认为分量比例应该是谷类3，水果蔬菜4，荤菜2，牛奶等其他营养1.

Answer 4

蔬菜中含有大量膳食纤维 而膳食纤维具有调整肠胃功能，能防止便秘·改善肠内菌群和辅助抑制肿瘤作用·缓和由有害物质所导致的中毒或腹泻·防止阑尾炎的发生，同时能调节血糖值·调节血脂· 控制肥胖和消除外源有害物质
此外 蔬菜水果含有各种维生素 它们在调节物质代谢·促进生长发育和维持生理功能等方面发挥着重要作用

Answer 5

吃蔬菜水果在控制好的情况下是可以起到减肥的效果，而且蔬菜中的维生素也可以让皮肤变好。但是如果长期支持蔬菜水果，不摄入其他的营养物的话，会导致营养失衡，久了就会营养不良，这样不利于身体健康。