请问冻肉,特别是冻猪耳朵是不是都有一股特殊的腥味(而新鲜肉没有腥味),怎么去除呢?

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倾吐你我
推荐于2017-09-03
知道答主
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主要就是料酒,干红辣椒也去腥,一般的话猪耳朵先拿开水过一下再煮或者其他效果会好一些。
另外猪耳朵如果是卤煮的话葱姜白糖是不可缺少的。
重庆布尔动物药业有限公司
2023-08-25 广告
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满满一罐星星糖
2011-06-11
知道答主
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烹饪时可以适当的加一些料酒去腥。
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myclover1976
2011-06-11 · TA获得超过1072个赞
知道小有建树答主
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如果有一股特殊的邪腥味的话那就是时间长了。

味道有点类似腌咸肉的感觉。
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