低价与高价葡萄酒的差别之处
老司机给一个专业的回答吧。
葡萄酒的价格(或者说价值)是多个方面组成的。
一、原材料--葡萄果的成本。
这点很简单,就像我们平时吃的大米一样,有便宜的有贵的。贵的一般口感都很好,它们一般来自知名的产地这里有更好的的土地和气候条件。葡萄果一样是这样的。
1、劳动成本,如果是平原地区的葡萄果可以用机器采摘和种植管理,而一些山地和丘陵,只能用人力,而这种地形的葡萄往往更好,因为日照多,土壤成份复杂,滤水性好。人工还可以进行精细的挑选和细致的植株管理。往往能得到更成熟更优秀的葡萄果。
2、产量,一公顷土地,最高产量可以达到1万多瓶,而高品质的葡萄酒的产量低的只有3000多瓶,仅产量上就是3倍的成本。
3、土地价格
不用说了,越好的产区,其土地越贵。不仅是因为贵,而是因为土地好,适合产出优秀的葡萄果,更因为这种土地稀有。
4、葡萄品种:有些葡萄品牌需要更大的人工成本和损耗,所以其产量更低,成本更高。
二、酿造成本、专业人员、酿造设备,存放设备,陈化设备、灌装设备,生产酒窖环境,这些东西的优良程度直接影响酒的质量和价格。
三、包装
瓶身,酒塞,瓶封,酒标,外箱。这些都有质量高低和人工的需求。
四、运输、存储、销售
我们都知道你去酒店喝一瓶可乐可能需要十元钱,而超市里可能只要3元钱。道理我不用讲了。只讲一个存储,因为高品质的葡萄酒,可以长时间的陈年存放,那这样的仓储成本是需要算入价格的。另外,越好的酒,投入成本越高,而资金流动回笼慢,所以需要更高的回报率。
五、品牌
我们知道,一个LV的人造革能卖上万,其品牌价值是最重要的因素。葡萄酒的品牌价值因素有:产区品牌,酒庄品牌,历史和人物等。当然,还有相关的市场推广成本。
以上大概这些,但只是简要的说说。
所以,除开两者品质高低之外,我们是喝一瓶工厂生产的葡萄酒,还是喝一个知名酒庄的葡萄酒,感觉是不一样的。
一、酒体:轻度、中度或者重度酒体。酒体越重,酒越浓郁,越复杂;
二、香气:有无明显花香、果香,香气单一还是复杂;
三、是否过橡木桶,新桶还是旧桶陈酿;
四、结构层次是单一还是复杂;
五、余味:没有、一点点、还是很长。
六、年份:酿酒葡萄采摘的年份,天气气候会影响葡萄的生长,那一年的葡萄质量如何,比如成熟度、口感。
七、葡萄藤的年限,普通的和老藤葡萄,一般法国30年以上称为老藤葡萄,酿造出来的酒质更好,芳香度和层次结构更好,才值得品鉴。(选择法国葡萄酒认准法国西南政府品牌法国西南)
还有酒庄历史、酿造工艺、荣获奖项等等。。。满意请采纳。
1.葡萄酒品质的优劣与知名度;
2.葡萄酒的酿制工艺,例如手工摘葡萄、使用橡木等会增加成本;
3.葡萄酒原产地的特色风味,例如有些葡萄园很小,但品质出众,而且又独一无二,如市场需求大,价格自然上涨;
4.需要使用特殊的葡萄品种,例如穗乐仙(Syrah/Shiraz)的成本是雪当利(Chardonnay)的两倍;
5.葡萄酒定价的最主要因素是供求情况。如果某酿酒商的葡萄酒供不应求,只能满足市场需求的10%(如许多上等法国布根地(Burgundy)葡萄酒和美国加州纳帕谷(Napa Valley)酿酒商的葡萄酒),则其酒价格就会非常高。
平衡是最简单的,就是所有的味道都不突兀,这就是平衡。
浓郁度其实也是浓缩程度,就是一款酒是淡了吧唧跟水一样还是浓稠的化不开的感觉,我们肯定不喜欢跟水一样的,肯定喜欢那种喝到嘴里浓郁的不得了的。
复杂程度,复杂就是味道多不多,味道很多酒就越好,能感觉到四五种味道我们就可以说复杂了,有的酒的表现会比四五种味道表现多得多。
回味,回味就是喝下酒之后,留在嘴里的味道到消散时候的时间长短,有一个说法,三到五秒短回味,五到八秒中回味,八秒以上长回味。例如价格适中的金蝴蝶葡萄酒~单宁味不重,口感香醇。