Question

初三化学 急

20．日常生活中的下列做法，正确运用了化学知识的是：
①用汽油洗除衣服上的油污
②用砂纸打磨掉铝制品表面的污渍
③加少量亚硝酸盐腌制肉类食品，色泽艳、口感好
④服用胃舒平（主要成分为氢氧化铝）治疗胃酸过多症
（5）在煤炉上方放一盆水可防止CO中毒
请说明理由 谢谢！

Answer 1

1对. 汽油能溶解油污
2不对 铝制品表面是一层致密的氧化铝薄膜，能阻止里面的铝进一步被氧化
3错 亚硝酸盐有毒（你敢吃么？）
4对 氢氧化铝能与胃酸反应（胃酸成分是盐酸）
5错 CO难溶于水

Answer 2

1是对的，因为油污是油溶性的物质，更易溶于汽油、酒精这类的有机溶剂，这用一个化学专业术语就是相似相溶原理。
2.是错的，因为砂纸打磨将导致铝制品表面的氧化层被打磨掉，从而使铝制品会逐渐变薄而使得其更容易损坏，正确的方法是使用一些表面活性剂,如洗洁精等将污渍去除,其原理同1
3正确因为微量亚硝酸盐的确可以用做腌制肉类食品,这是食品填加剂中的最常用的一种，但不可过多加入,否则会致命.
4,正确,因为氢氧化铝为弱碱,正好中和过多的胃酸即HCl.
5,错误，放水无法防止CO中毒,因为CO并不溶于水，也就其不到用水去吸收或溶解CO的作用，其实几乎CO不溶任何溶剂，唯一的方法就是通风使其快速扩散而浓度降低

Answer 3

1对. 汽油能溶解油污
2不对 铝制品表面是一层致密的氧化铝薄膜，能阻止里面的铝进一步被氧化
3错 亚硝酸盐有毒（你敢吃么？）
4对 氢氧化铝能与胃酸反应（胃酸成分是盐酸）
5错 CO难溶于水

都很正确

Answer 4

③④
①植物油和动物油都是脂类化合物，它们不易溶于水。汽油是有机物，根据相似相溶原理，油渍很容易溶于汽油，从而易于从衣物或其他附着物上脱去，并且汽油易挥发，即使残留在衣物上也可以挥发掉。
②利用摩擦
③肉类腌制品，如果不加亚硝酸盐，容易腐败，变质，而且颜色会变暗，甚至发黑。 为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐（钠或钾）或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。
3HNO2＝HNO3＋2NO＋H2O
NO会很快与肌红蛋白（Mb）反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白：
Mb＋NO=MbNO
而且加入亚硝酸盐之后，在酸性条件下，能抑制肉制品中微生物的繁殖，从而达到防腐的目的。
有说加了亚硝酸盐能提高风味，这个问题，学术上还存在争议！仁者见仁智者见智吧！
④AL(OH)3+3HCL=ALCL3+3H2O
⑤不能,因为CO只能溶解少量的水,不能起到防中毒的作用.

Answer 5

1.对的，汽油主要成分是烃类，油脂易溶于烃类的有机溶剂
2.错，这样会破坏铝表面的的氧化膜，使其加速腐蚀。
3.错，亚硝酸盐有毒。
4.对，Al（OH）3与胃酸（HCl）中和反应，治胃酸。
5，错。CO难溶于水。这样做不会改变什么。

Answer 6

1、3、4
1、相似相溶
2、物理摩擦
3、亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。
4、氢氧化铝与酸中和
5、无根据，不可以防止CO中毒